Рецепти з грибами

грибів

Осінь - сезон грибів par excellence. У цей час ми можемо знайти їх усіх типів на ринках і, ще краще, піти шукати їх у гори та насолодитися активним відпочинком, який подобається майже всім.
Незалежно від того, що вам подобається - шукати їх самостійно, або якщо ви віддаєте перевагу відвідувати найближчий супермаркет чи ринок, у цій публікації ми хочемо показати вам кілька рецептів з найпопулярнішими грибами нашої землі, шампіньйонами.

Гриби, фаршировані шпинатом

Цей рецепт ідеально підходить для закуски. Окрім того, що ви будете дуже корисним та смачним, для його приготування вам знадобиться лише півгодини. Хоча це не буде настільки підходящим, якщо ви дотримуєтесь дієти, але якщо хочете, ви можете доповнити це, смакуючи гриби сиром моцарелла.

Інгредієнти: 8 грибів для наповнення, 200 г свіжого шпинату, оливкова олія, 100 г сиру моцарелла, прованські трави, сіль і чорний мелений перець.

Підготовка: листя шпинату добре очистити, без стебла, нарізати їх шматочками і видалити. Подрібніть очищений цибулю і обсмажуйте його на сковороді з оливковою олією приблизно п’ять хвилин. Потім додайте шпинат, приправте зеленню, посоліть, поперчіть і тушкуйте ще п’ять хвилин.
Другий етап буде складатися з видалення ніжок грибів та очищення їх верхньої частини. Коли начинка готова, наповніть гриби майже майже повністю, і ви будете готові. Якщо ви хочете їх натерти на грилі, вам просто потрібно додати шматочок сиру поверх кожного гриба і запікати його при температурі 200 ° С приблизно 15 хвилин.

Веганський паштет з грибів та волоських горіхів

Тут у вас є ще одна найсмачніша закуска, яку ви можете взяти як попередню їжу або перекус посеред ранку або в середині дня. Оскільки в ньому горіхи, ви можете супроводжувати його грінками та приймати перед фізичним вправою. Вам не буде бракувати енергії!

Інгредієнти: 500 г грибів, 3 зубчики часнику, 1 цибулина, 80 г очищених волоських горіхів, 1 столова ложка оливкової олії, сіль, мелений перець і 1 чайна ложка пивних дріжджів.

Приготування: очистіть і наріжте цибулю і часник тонкими скибочками. У сотейнику з розпеченою олією подрібніть подрібнену цибулю та часник на повільному вогні протягом двох хвилин. Далі додайте нарізані гриби на сковороду і зачекайте, поки вони підсмажаться.
З духовкою на 180º підсмажте волоські горіхи, і у вас буде все готове для формування паштету. Потрібно просто покласти всі інгредієнти в блендер і перемішувати, поки не вийде тонкий і однорідний крем.

Грибний бургер

Нарешті, ми представляємо рецепт грибних бургерів, більш міцного блюда, ніж попередні два, але такого ж здорового. Якщо ви супроводжуєте свій гамбургер печеними овочами, ви вже обідаєте або вечеряєте!

Інгредієнти: 200 г грибів, ½ червоний перець, 1 морква, ½ цибуля, ½ склянка овочевого бульйону, 1 ½ склянки вівсяного вівса, 1 склянка сухарів, ¼ склянки борошна та солі.

Приготування: Гриби, очищену моркву, очищену цибулю і перець добре вимити, порізати всі і покласти в подрібнювач з дрібкою солі. Щоб гамбургер став більш послідовним, змішайте вівсяні пластівці з овочевим бульйоном у чашці та додайте результат до суміші в подрібнювачі. Потім ви також можете потроху додати сухарі та борошно, і добре подрібнити, поки не вийде однорідне тісто.
На завершення налийте в каструлю крапельку олії та додайте шматочки суміші блендера, вони стануть вашими гамбургерами, тому ви вирішите розмір. Тримайте гамбургер на сковороді приблизно 3 хвилини і поверніть його смажити ще 3 хвилини з іншого боку.

Крем-грибний суп

Якщо вам хочеться їсти гриби, але у вас немає часу чи бажання готувати, ви завжди можете вдатися до цього наш крем з грибів, один з найбільш класичних рецептів з грибами, який у своєму дієтичному варіанті зберігає всі свої смакові якості.