Інгредієнти: 120 г вершкового масла, 120 г борошна, 80 г цукрової пудри, 20 г ванільного цукру, 8 яєць, 4 дл молока, 200 г персиків.

Роздуті персики (10 порцій)

рецепти

Приготування: 100 г борошна нагріти зі 100 г вершкового масла, потім зняти з вогню і залити гарячим молоком, присмаченим ванільним цукром. Перемішайте, поки не буде грудочок, потім поставте на вогонь і варіть, постійно помішуючи, до загустіння.

Дайте трохи охолонути, але ще теплим ми по черзі додаємо жовток і ретельно його опрацьовуємо. Потім змішайте цукор, персикове пюре, пропущене через сито, і акуратно закупоріть твердо збитим яєчним віночком.

Масло, що залишилося, виливають у форму, посипану борошном, і випікають у холодній воді в духовці із середньою температурою протягом 35-40 хвилин. Закінчивши, подавайте його поза формою та подавайте до різних газованих напоїв.

Сирний сир (10 порцій)

Інгредієнти: 500 г сиру, 150 г манної крупи, 130 г цукрової пудри, 20 г ванільного цукру, 6 яєць, 50 г вершкового масла, 50 г сухарів, половина цедри лимона.

Приготування: Змішайте жовток до піни зі 100 г цукру та ванільним цукром. Додайте проколотий сир, натерту цедру лимона, манну крупу і обережно розпушіть за допомогою збитих яєчних білків.

Змастіть термостійку скляну миску вершковим маслом, посипте просіяними сухарями, а потім заповніть тісто на дві третини. Налийте в більшу каструлю достатньо холодної води, щоб переконатися, що в ній знаходиться горщик, наповнений пудингом. Накрийте кришкою так, щоб залишався невеликий отвір для виходить пари. Випаровуватися на плиті, енергозберігаюче полум’я або помірне полум’я в розігрітій духовці. Покривши форму, подавайте свіжими, теплими з содою.