Яєчний сніданок - ідеальний початок нового дня.

рецепти

Ви любите яйця на сніданок? Ми маємо на увазі не лише класичний омлет, хліб в яйці чи бичаче око. Яйця можна готувати кілька шляхи. Надихайтеся цими 5 поради для рецептів від яйця, за що не посоромився б навіть шеф-кухар вишуканого ресторану.

Поради щодо рецептів з яєць

Смажене приховане яйце

Наприклад, французи подають його на смажених помідорах із сухарями та петрушкою, але він також чудово підходить для будь-якого салату чи тостів. .

Інгредієнти:

  • свіжі яйця,
  • олія,
  • сіль і перець.

Для смаку можна використовувати цибулю-лук, петрушку, кріп, базилік або інші трави.

Джерело: blog.mall.sk

Стукайте яйця в миску і будьте обережні, щоб не заважати жовтку. Підготуйте паперову серветку на тарілці.

Розігрійте олію на глибокій сковороді. Французи не дозволяють оливкову олію, але ви також можете обійтися соняшником або ріпаком.

Коли масло почне пузиритися, вилийте в нього яйця. Якщо він прилипає до дна, обережно відокремте його від нього металевими інструментами.

Якщо ви любите рідкий жовток, смажте яйця близько півхвилини, але якщо ви хочете більш твердого, збільште час приготування на кілька секунд, максимум на 50. Перемістіть яйце на паперовий рушник, який висмоктує зайвий жир з яйця, посолити, заправити і негайно подавати до столу.

Яйце в склянці

Це більш розкішна варіація вареного яйця з маслом і пармезаном. Буквально королівський сніданок.

Інгредієнти:

  • 3 яйця,
  • оцет,
  • ложка вершкового масла,
  • тертий пармезан,
  • сіль і перець.
Джерело: blog.mall.sk

У невеликому горщику закип’ятити воду зі столовою ложкою оцту і щіпкою солі.

Коли вода почне закипати, обережно покладіть яйця у воду. Яйця повинні бути кімнатної температури, інакше вони розтріскаються.

Через 5 хвилин вийміть яйця з води. Потрібно зробити його білим, але жовток все одно рідкий. Зваривши яйце, відразу ж залийте холодною водою.

Збийте яйця, щоб за допомогою ложки перенести їх із шкаралупи в чашку або скляну миску. Покладіть чайну ложку вершкового масла на теплі яйця, посоліть, приправте і посипте тертим пармезаном.

Яєчна фріттата

Яєчна фріттата - це італійська страва, схожа на наш омлет. Однак він щільніший, до нього додають більше інгредієнтів, і ви також можете насолоджуватися ним холодним.

Інгредієнти:

  • 4 яйця,
  • сіль,
  • щіпка куркуми,
  • щіпка мускатного горіха,
  • 2 скибочки цільнозернового або житнього хліба,
  • 2 столові ложки вершкового масла,
  • олія,
  • жменька помідорів черрі,
  • 4 столові ложки подрібненої петрушки,
  • свіжомелених спецій чотирьох кольорів.
Джерело: blog.mall.sk

Готуйте кожну фріту окремо. Збийте виделкою два яйця з сіллю, куркумою та мускатним горіхом.

Наріжте хліб кубиками і коротко обсмажте його на вершковому маслі з невеликою кількістю олії, щоб масло не пригоріло.

Коли хліб стане хрустким, додайте нарізані скибочками помідори навпіл, нарізаними сторонами вниз, додайте трохи вершкового масла і полийте підготовленими яйцями.