кус-кусом

Кожні місяць-два я обов’язково готую щось із кускусу (зазвичай салату). Я люблю кус-кус не тільки за його швидке приготування, а й за мінливість. Ви можете змішати свіжі спеції, такі як напр. Я зробив цей рецепт, ви можете додати сезонні овочі сирими, смаженими на грилі, але ви також можете збагатити їх нутом або сухофруктами.

Кускус також не потрібно готувати, просто кип’ятіть його до тих пір, поки зерна кускусу не розм’якнуть, інші інгредієнти можна готувати. Це справді ідеальний інгредієнт навіть для початківців кухарів.

Ви також можете подати цей салат як повноцінну основну страву, з великою кількістю овочів на грилі, нуту та сиру для справді підбадьорливого.

Якщо у вас є питання щодо приготування кускусу або ви готуєте його вперше зараз, ви знайдете покроковий посібник у цій публікації.

АКСЕСУАРИ (для 4 осіб)

25 дкг кускусу
2,5 дл гарячої води або овочевого бульйону
40 дкг консервованого нуту, процідженого, промитого холодною водою
1-2 чайні ложки оливкової олії
30 дкг кабачків, нарізаних кільцями розміром 1-1,5 см
30 дкг помідорів чері, розрізаних навпіл
25 дгк сиру або халумі на грилі, нарізаного кружечками до 1-2 см, а потім розріжте скибочки навпіл

Для заправки:
1,2 дл оливкової олії першого віджиму
3 ек вапно v. лимонний сік
2 великі зубчики часнику, подрібнені
2 ст. Ложки свіжої м’яти, подрібненої
1/2 чайної ложки коричневого цукру v. меду