Поділитися статтею
Кров фермера, Він пасеться на зеленому лузі, Білі вівці.
Суп: ФЕРМЕРСЬКА КРОВЬ
4 помідори
Консервовані очищені помідори
чорний перець
нова спеція
меленої кориці
цукор
олія
цибуля
Підхід: Карамелізуємо цукор в оливковій олії, додаємо дрібно нарізану цибулю, заливаємо надлишковим тиском, коротко тушкуємо і заливаємо водою. Нехай суп закипить, тим часом залийте помідори гарячою водою (залийте залитими приблизно 4 хвилини), вилийте воду і залийте помідори холодною водою, щоб легше їх очищати. Очищені помідори кидаємо в суп, даємо їм закипіти, а потім перемішуємо. Приправте суп за смаком. нарешті, додайте чайну ложку меленої кориці і дайте їй закипіти.
Основна страва: ВИНОГРАД НА ЗЕЛЕНОМУ ЛУГУ
Інгредієнти:
2x бриндза
300 г бекону
2x куб шпинату
борошно
цибуля
Підхід: Ми готуємо вареники класичним способом: змішуємо шпинат з борошном і поступово робимо вареники через вареник. Ми варимо їх у киплячій, підсоленій воді, поки вони не спливуть на поверхню. Тісто не повинно бути занадто рідким. Тим часом на цибулі обсмажте бекон, коли він досить просмажиться, додайте бринзу і ретельно перемішайте. Вилийте на вареники і ще раз ретельно перемішайте.
Десерт: БІЛА ВОВЦЯ
250 г білого якісного шоколаду, розбитого на менші шматочки
375 мл вершків для збивання
3 яйця (розділені на білки та жовтки)
Підхід: Розтопіть шоколад на водяній бані. Додайте молоко та ванільний екстракт. Під час розчинення час від часу обережно перемішуйте його, щоб не підгоріло. Дайте йому охолонути приблизно 5 хвилин, тому що на наступному етапі ми додамо до нього жовтки. Жовтки додаємо по одному, завжди добре перемішуємо кожен. Збиті вершки і яєчні білки збийте в піну. Шоколад чудово блищить, і тепер ми трохи освітлюємо його збитими вершками та яєчними білками. Змішайте приблизно половину підготовлених збитих вершків з шоколадом, а потім твердим снігом від білків. Спочатку додайте збиті вершки, а потім білковий сніг. Змішайте їх металевою ложкою, а не дерев’яною, ми знищимо всі бульбашки. Додайте лаванду і ретельно перемішайте. Нарешті, додайте решту збитих вершків і збиті білки. Злегка перемішати. Дайте десерту постояти принаймні годину, щоб забезпечити правильну консистенцію.