Поділитися статтею
Чорний рис надзвичайно багатий на організм корисними речовинами. Це допомагає захистити клітини від пошкодження вільними радикалами. Він має ніжний горіховий смак. Він готується довше білого, тому приготуйте його першим, а потім продовжуйте готувати.
- 1 і 1/2 склянки чорного рису
- 200 г грибів шитаке
- 1 зубчик часнику
- 5 помідорів черрі
- кілька листя свіжого шавлії
Підхід: Ретельно промийте чорний рис. Нехай воно капає, а тим часом розтопіть скибочку вершкового масла в каструлі, де ми будемо готувати рис і смажимо на ньому кілька листочків свіжого шавлії. Додайте проціджений рис і ретельно перемішуйте, постійно помішуючи - максимум одну хвилину, щоб він не вигорів. Налийте приблизно в 3-4 рази більше води, ніж співвідношення рису. Нехай закриється. Потім зменшіть інтенсивність нагрівання і дайте йому варитися приблизно 40-45 хвилин. Коли вода зникне з поверхні, ми можемо поставити горщик від вогню, накрити його і пустити під кришку.
Поки рис вариться, ми починаємо готувати овочеву суміш. Кріп очищаємо від верхньої шкірки і середньої цибулини. Нарізати кубиками. Промийте гриби шитаке, а також наріжте їх невеликими шматочками. Таким же чином поступаємо з кабачками, які попередньо очищаємо від шкірки. Помідори черрі ділимо на чверті.
Розтопіть на сковороді масло топленого масла і обсмажте кріп до хрусткого стану на гарячому вогні. Закінчивши, додайте зціджені гриби шитаке та кабачки. Також добре смажимо. Коли всі інгредієнти обсмажуться до хрусткої скоринки, додайте нарізані скибочками помідори, подрібнений часник і спершу спробуйте суміш з сіллю. Інакше шітаке та кабачки випускали б нам воду, а не смажилися. Нехай все гаситься разом кілька хвилин. Додайте в готову суміш чорний рис і ретельно перемішайте. Готовий різотто можна ароматизувати свіжими нарізаними томатами черрі, що додасть страві свіжості.