Середа, 10 травня 2017 р
Мідії в сирному соусі
Цей рецепт є дієтичною адаптацією класичного бельгійського рецепту. Автентичний рецепт зроблений з блакитним сиром, ми зробимо його з відповідними сирами, і якщо хтось має аромат блакитного сиру, він може додати його, і вони будуть більш справжніми.
Інгредієнти: 2 порції
1 кг мідій
2 або 3 сири
1 яйце
100 мл води з мідій
50 мл вершків 5% MG
Сіль і перець
Спочатку відкрийте розпарені мідії і запасіть воду, яку вони випускають.
Ми можемо вийняти мідії з оболонок, а потім змішати їх з соусом або видалити лише одну шкаралупу, залишити в іншій, а потім скропити соусом.
Помістіть яйце, сири, воду з мідій, сіль і перець у склянку термоміксу і запрограмуйте 10 хвилин, швидкість, 2, 90 °, в кінці додайте вершки і перемішайте. Полийте мідії і подавайте до столу.
Щоб обійтися без термоміксу, ми робимо це в марині, постійно помішуючи.