МЕНЮ РЕЦЕПТІВ НИЗЬКИХ КАЛОРІЙ Запечений омлет з кабачків Вихід: 2 порції 4 середні кабачки 1 яйце 2 білки 1 цибулина 3 ст. олії 2 ч. л. петрушки 1 ч. л. солі Наріжте кабачки кубиками. Подрібніть і пасеруйте цибулю на олії. Додайте кабачки і варіть, поки вони не втратять воду. Збийте яйце та білки з сіллю та петрушкою та змішайте з кабачками. Помістіть суміш в змащену змащену сковороду і поставте в помірний духовий шаф, поки поверхня не стане золотисто-коричневою.
Салат з помідорів і тертої моркви Вихід: 2 порції 2 помідори 1 морква 1 ч. Л. подрібненої свіжої петрушки Сіль 2 ч. л. олія Помідори наріжте четвертинками, а моркву натріть на тертці. Приготуйте їх у салатниці, приправте і приправте олією та подрібненою петрушкою. Змішайте і подавайте до столу.
Рікотта Міланесас 350г рікотти 4 яйця 2 склянки борошна 1 склянка панірувальних сухарів 150г подрібненої шинки 2 ст. подрібненої петрушки Сіль, перець, мускатний горіх 2 ст. олії Помістіть рікотту з 2 яйцями, 1 склянкою борошна, подрібненою шинкою, петрушкою та приправами за смаком у миску. Змішувати до отримання однорідної пасти. Сформуйте невеликі міланези, пропустіть їх через борошно, що залишилося, потім через злегка збиті яйця і, нарешті, через панірувальні сухарі. Помістіть у змащену маслом сковороду і випікайте до золотистої скоринки з обох сторін.
Салат з бургерної пшениці Вихід: 6 порцій 225 г бургерної пшениці ½ кг сушених помідорів, попередньо зволожених 1 подрібнена зелена цибуля 1 подрібнений стебло селери 2 ст. подрібненої петрушки 2 ст. базиліка, подрібненого 1 ст. оливкова олія Сік половини лимона ½ ч. л. сіль Покладіть булгур у миску. Покрити водою. Дайте постояти 40 хвилин. Процідіть і видаліть зайву рідину. Заповідник. Змішайте булгур із сушеними помідорами, зеленою цибулею, селерою, петрушкою та базиліком. Прикрасити оливковою олією і лимонним соком. Дайте постояти 30 хвилин. Служити.
Гарбузові ньоккі 1 гарбузове пюре швидкого приготування 2 ½ склянки борошна 1 ст. олії 1 ч. л. сіль Зробіть швидке гарбузове пюре з половиною кількості води, зазначеної на упаковці. Додайте і змішайте решту інгредієнтів. Вимішуйте, поки тісто не стане однорідним. Сформуйте 2см рулони. діаметр. Розрізати на шматки по 2 см. і формуйте, якщо хочете. Варіть у киплячій підсоленій воді, поки ньоккі не піднімуться на поверхню. Подавати з легким білим соусом. Якщо ви хочете приготувати пюре зі свіжих кабачків, варіть від 1 до 1,5 кг у духовці до готовності. М'якоть перетерти в пюре і продовжувати, як зазначено в рецепті. Переважно готувати овочі в духовці, щоб уникнути додавання рідини під час варіння. Таким чином досягається більш сухе пюре, яке поглинає менше борошна. Гарбузове пюре можна замінити картопляним пюре або гарбузом.
Овочевий пудинг 1 невелика рослина брокколі 1 морква 2 яйця 1 склянка густого білого соусу Сіль, орегано, мускатний горіх Брокколі розділіть на маленькі гілочки, кабачки наріжте скибочками, а моркву - паличками. Варіть овочі, поки вони не стануть м’якими. Збийте яйця, додайте відварені овочі і приправте за смаком. Приготуйте білий соус і додайте його до овочів. Помістіть у змащену маслом форму для пудингу і випікайте в помірній духовці до запікання. Дайте постояти і подавайте гарячим або холодним.
Салат із зеленого листя Листя салату з крепу Листя руколи Листя базиліка Вінегрет: оливкова олія, оцет, лимонний сік, сіль Промити листя салату, руколи та базиліка. Розкладіть їх у мисці і прикрасьте вінегретом.
Весняні макарони ¾ упаковки сухих макаронних виробів 3 склянки зеленої квасолі 3 склянки брокколі 2 моркви 1 червоний солодкий перець ½ жовтий солодкий перець 2 ст. олії Сіль, перець Розділіть брокколі на маленькі гілочки, зверху залийте квасоля, наріжте моркву кубиками і готуйте всі овочі в непокритому посуді. Зварити макарони. Подрібніть солодкий перець і соте. Змішайте овочі з вареними макаронами. Приправте олією, сіллю і перцем. Подавати гарячим або холодним.
М'ясний рулет 2 склянки фаршу 4 склянки нарізаного кубиками гарбуза 1 цибулина 1 болгарський перець 50 г зелених оливок 200 г тертого пісного сиру 2 ст. олії 2 зубчики часнику 1 склянка густого білого соусу Орегано, сіль і перець за смаком Варити кабачки кубиками до готовності. Процідити і пюрировать. Подрібніть часник, цибулю і солодкий перець і спасеруйте їх з ложкою. олії. Додайте фарш і варіть. Приправити сіллю і орегано. Оливки наріжте невеликими шматочками і додайте до м’яса. Додайте тертий пісний сир і, нарешті, густий білий соус і перемішайте. У змащену маслом сковороду покладіть половину гарбузового пюре, що покриває все дно, додайте м’ясну суміш і, нарешті, решту пюре. Варити в помірній духовці, поки поверхня не стане золотисто-коричневою.
4 смакові салати ¼ білокачанна або червонокачанна капуста 2 моркви ½ цибуля 1 помідор 2 ст. петрушки 2 ст. олія Сіль, оцет Капусту наріжте тонкою соломкою, а цибулю кільцями. Помідори наріжте кубиками, моркву натріть на тертці, а петрушку подрібніть. Заправте овочі олією та оцтом за смаком.
Салат з рису та курки 1 курка верховна 1 чашка рису 2 помідори 50 г кукурудзи ½ червоний болгарський перець ½ зелений болгарський перець ½ цибуля 50 г оливки 2 яйця 2 ст. легкого майонезу 2 ст. олія Сіль, перець Приготуйте курятину на попередньо змащеному маслом гарячому грилі. Наріжте кубиками і помістіть у джерело. Наріжте солодкий перець і цибулю соломкою жульєн, а помідори кубиками і додайте до джерела. Розріжте оливки навпіл, а варені яйця - четвертинками і додайте до джерела, а потім додайте рис. Змішайте всі інгредієнти, додайте майонез і олію, приправте і знову перемішайте. Подавати холодним на листі салату.