Рецепти, які вам допомагають

Якщо є щось, чим не варто нехтувати в наші дні, це здоров’я кишечника. Наука показала, що це має ключове значення для зміцнення імунної системи, життєво важливої ​​в часи пандемії коронавірусу

Наука роками виявляє, що дієта підтримує здоров’я кишечника саме імпульс зміцнює та активізує вашу імунну систему. Хороша новина серед поганих, які щодня надходять у зв'язку з пандемія коронавірусу, який змусив світ "утримуватися". Людина має більше бактеріальних клітин, набагато більше, ніж клітини людини. Бактерії живуть на шкірі, в носі та у вухах. і, перш за все, в кишечнику.

мікробіота

Здорові бактерії в кишечнику відповідають за 70% вашої імунної системи

Донедавна, коли більшість людей думали про них, вони, як правило, вважали, що вони досить віддалені від нас, що їх взаємодія з організмом не робить різниці, наприклад, між страждання хворобами, як рак, ожиріння або простий грип. Однак існує широка взаємодія між імунною системою організму та бактеріями в кишечнику. Наприклад: дослідники з Медичної школи університету Джона Гопкінса (США) протягом десятиліття досліджували, як склад кишечника при різних патологіях, як імунна система тіла з цими маленькими "автостопами", і, зокрема, як ці стосунки можуть працювати при хворобі.

"Велика частина вашої імунної системи насправді знаходиться у вашому шлунково-кишковому тракті", - говорить він. Ден Петерсон, Доцент кафедри патології в Медичній школі університету Джона Гопкінса. "Імунна система знаходиться всередині вашого організму, а бактерії і вірус вони поза цим ". І все-таки вони взаємодіють. Наприклад, певні клітини в оболонці кишечника проводять своє життя, виводячи в нього величезну кількість антитіл". Це те, що ми намагаємося зрозуміти: що таке типи антитіл які виробляються і як організм намагається контролювати взаємодію між нами та зовнішніми бактеріями ", - додає він.

Також відомо, що деякі ситуації, як та, в якій ми зараз живемо, може порушити баланс кишкової екосистеми і, отже, послаблюють наші захисні сили, і ці ситуації, звичайно, такі: стрес, незбалансоване харчування або споживання антибіотики.

Захищати кишечник

Кейт Левеллін-Уотерс, Лондонський дієтолог зазначає в "Mail Online", що вживання їжі, багатої на цинк, пробіотики, антиоксиданти та вітамін С, допоможе здоровим бактеріям в кишечнику, який відповідає за 70% імунної системи. І уточнює які продукти їжте, щоб захистити кишечник та зміцнити імунну систему в битві проти Covid-19. У цьому сенсі у заявах до Аліменте, лікаря Неділя Каррера, дієтолог Медико-хірургічного центру травних захворювань (CMED) визнає: "Мікробіота тісно пов'язана з імунною системою, оскільки забезпечує її правильну роботу та посилює його протизапальну та захисну дію. Якщо наша мікробіота буде змінена, наша імунна система буде функціонувати менше, і ми будемо більш захищеними від зовнішніх патогенів та загроз для нашого здоров'я ".

Пребіотики

Як уточнює клініка Майо, "вони є спеціалізовані рослинні волокна. Вони діють як добрива, що стимулюють ріст здорових бактерій у кишечнику. Пребіотики містяться у багатьох фруктах та овочах, особливо тих, що містять складні вуглеводи, як волокно і стійкий крохмаль. Ці вуглеводи не засвоюються організмом, тому вони потрапляють через травну систему до стають їжею для бактерій та інші мікроби.

Список продуктів, що містять пребіотики, довгий, починаючи з спаржа до ямсу. Сьогодні список пребіотичних добавок може бути ще довшим, але вони, як правило, містять складний вуглевод, такий як клітковина. Компанії, що вживають харчові добавки, продають продукцію для конкретних умов, таких як здоров'я кісток та управління вагою, і стверджують, що їх інгредієнти посилюють ріст певних видів бактерій.

Вони надають багато переваг для здоров'я, наприклад, покращують мікробний баланс кишечника та стимулювати імунної системи. Найкращими джерелами пробіотичних продуктів є ферментовані продукти квашена капуста, ферментований темпе (вид сої), місо, кефір та йогурт. Інші корисні здорові продукти кишечника, особливо для пропаганди здорової оболонки кишечника, включають гарбуз, солодка картопля, гарбуз, волоські горіхи, курячий суп (колаген сприяє здоровій і міцній слизовій оболонці кишечника).

Антиоксиданти

Хоча в даний час офіційно не рекомендована добова норма антиоксидантів або антиоксидантних продуктів, загалом, чим більше ви споживаєте щодня справжніх цільних продуктів у вашому раціоні, тим краще. Більшість фруктів, овочів та трав містять такі антиоксиданти, як вітамін С, вітамін Е, лютеїн, бета каротин, флавоноїди та лікопін. Наступні продукти є чудовими джерелами антиоксидантів: чорниця, зелені листові овочі, такі як шпинат та капуста, цибуля, орегано, куркума, кмин, базилік, імбир, часник, кайенський перець, темний шоколад (70% мінімуму какао) та зелений та білий чай.

Як уточнює доктор Каррера, "рекомендацією проти збудника Covid-19 є споживання щодня згадані продукти з пробіотичним та пребіотичним ефектом. Ми не повинні зловживати Насичені жири такі як червоне м'ясо, ковбаси, субпродукти та фаст-фуд; а також продуктів, багатих цукром, таких як промислова випічка, тістечка та тістечка. Також не слід зловживати споживанням біле борошно такі як хліб або макарони, солодкі газовані напої або алкоголь. Якщо у нас проблема з травне здоров'я, ми могли б зміцнити свою мікробіоти, приймаючи пробіотичні капсули протягом 15 днів, більше, за винятком хронічної та постійної діареї, при якій її використання триватиме довше ".

Рецепти мікробіоти

Смузі зі шпинату

Він протизапальний і містить цей зелений листовий овоч багатий поживними речовинами і у вітамінах та флавоноїдах. Він стимулює корисні та корисні бактерії в кишечнику. Крім того, авокадо наповнений вітаміном Е (ще одним антиоксидантом) та здоровими природними жирами. Банан - пребіотик.

Інгредієнти

  • 2 жмені листя шпинату
  • ½ авокадо
  • 1 невеликий банан
  • 210 мл води
  • 1 чайна ложка імбиру (за бажанням)
  • Сік ½ вапно

Опрацювання

Змішайте всі інгредієнти до густоти, гладкості та кремоподібності та подавайте до столу.

Курячий суп

Інгредієнти

  • 1/2 курки. Якщо ви хочете лише приготувати бульйон, ви можете також використовувати курячу тушку.
  • 3 моркви
  • 1 цибуля-порей
  • Різні гілки Росії селера
  • 1 цибулина
  • Сіль
  • 250 г тонка локшина

Опрацювання

Найкраще видалити шкіру з курки, щоб уникнути надлишку жиру. Очистіть морква та цибуля. Зріжте коріння цибулі-порею, видаліть крайній шар і розділіть зелену частину з одного боку, а білішу - з іншого. Вимийте його, якщо на ньому є бруд, особливо зелена частина. Покладіть усі інгредієнти в казан, готуйте, якщо це швидко протягом 30 хвилин, і годину, якщо це нормально. Ви також можете додати картоплю, якщо хочете. Тоді треба розірвати інгредієнти бульйону, процідіть його і приготуйте суп, додаючи моркву, локшину та курку.