Рецепти Міни Чалупнікової тепер також у Facebook

куряча

Я готував цю страву, коли Словаччину засівали грибами, а дуби довжиною майже півметра можна було косити косою. Добрий Чоловік - пристрасний грибник, а Добрий Швагер з Добрим Братам - пристрасні колекціонери. Ми з DM зазвичай їмо ці гриби чесно, тому що ми любимо їх свіжими, а не сушеними ... все їдять з нами.
Добрий Брат і Добрий Швагер, як і вся їхня родина, не їдять цих грибів, але зовсім не їдять. Тільки сушена, зварена в капусті.
У Словаччині Д.М. відчував себе в захваті, навколо котеджу Іглави є гриб жахів (тобто для тих, хто може їх шукати), але дуби - рідкість, тому він поїде до нашого оточення в Мустіце щодня. Коли він вперше приніс гриби, що течуть у найбільшій кошику, яку я дав йому більш-менш, щоб він мав, у що одягнути термос та провізію:-), я підозрював їх, що вони були десь поблизу Прип'яті.

Час підготовки:
Кількість порцій (штук): 4 порції

Сирі матеріали:

600 г курячої грудки
1 велика червона цибулина
1 столова ложка звичайного борошна
1 чайна ложка солодкого меленого перцю
1 чайна ложка сушеного чебрецю
1 чайна ложка солі і свіжомеленого перцю

300 г очищених і нарізаних грибів, або 25 г сушених грибів
300 г жирної сметани
велика жменька подрібненої петрушки
менша картопля
олія, масло

Підхід

Картоплю очищаємо і розрізаємо вдвічі, варимо в підсоленій воді, а коли вона починає кипіти, варимо максимум 15 хвилин. Насипаємо картоплю і поки відкладаємо.
Увімкніть духовку на повну потужність.

Наріжте грудки на відповідні шматочки, очистіть цибулю і наріжте тонкими ребрами.
Якщо ви використовуєте свіжі гриби, ми їх очищаємо, нарізаємо шматочками. Якщо ви використовуєте сушені гриби, залийте їх окропом.
Свіжі гриби ми тушкуємо на невеликій кількості жиру, вони не повинні бути повністю м’якими. Дайте грибам охолонути.
Покладіть шматочки курки в миску, додайте спеції та борошно. Все ретельно перемішуємо.


Розігрійте на сковороді олію і смажте загорнуте м’ясо з одного боку близько 5 хвилин. При необхідності переверніть шматочки, додайте ще трохи олії і посипте цибулею. Знизьте температуру і смажте ще 10 хвилин, обережно і замішуючи.
Дно форми для випікання грубо протріть вершковим маслом, і я також посипаю ароматизованим борошном, що залишився після загортання м’яса.
Перекладіть грудки та цибулю зі сковороди у форму для запікання.
Охолоджені гриби змішайте зі сметаною, я використовую крем-фріш, приправляю сіллю і перцем і вливаю подрібнену петрушку.
Викладіть цю суміш на м’ясо.

Якщо ви використовуєте сушені гриби, залийте їх грубо водою і змішайте зі сметаною.Я припускаю, що ця суміш буде досить рідкою, тому ми рівномірно розливаємо її по грудях.
Заздалегідь зварену картоплю рівномірно кладуть на поверхню близько один до одного. Не соромтеся штовхати їх якнайкраще, як ми всі знаємо, печеної картоплі ніколи не буває достатньо.
Я скропила їх меленою расою, а ми окропимо олією
Поставте в розігріту духовку, зменште джерело тепла до приблизно 200 градусів і випікайте 30 хвилин відповідно, поки картопля не пропечеться достатньо ... Мені довелося запікати на газі протягом 45 хвилин. Слідкуй за своїм.


.Як я вже писав .... Чудова їжа ... така осіння форма для випічки

Поділіться цією статтею:

  • Facebook
  • Електронна пошта
  • Натиснути
  • Twitter
  • Tumblr
  • Pinterest
  • Кишеньковий

3 відгуки для “Куряча грудка, запечена з грибами та картоплею у формі для запікання”

так що привіт, я знову тут. Ходжу трохи нерегулярно, не завжди встигаю/хочу читати/хочу писати/хочу взагалі думати 🙂 Але мушу. Я підозрюю, що ваші DB та DŠ - це також моя сім’я, бо я завжди був пристрасним грибником, але в той же час я не дуже люблю гриби. Якщо говорити перспективно, то я люблю грибний смак, але консистенцію між зубами ! Ну, я волів би не коментувати це. Але я годую капустою тонну сушених грибів, адже в нашій країні новорічну капусту робить не капуста, а гриби! Що ж, щоб повернутися до суті справи: незважаючи на моє відхилення до жування грибів, мені дуже подобається ваш рецепт, тому я прикріплю його до моєї PIN-дошки. І дуже дякую за рецепт. Коли усвідомлю, поділюсь почуттями. Гарного часу, вітаю 🙂 Зузка

zuzka… .Ви ходите нерегулярно, а я пишу нерегулярно… . дівчина… ми однакові….