Рецепти Міни Чалупнікової тепер також у Facebook
Сирі матеріали:
500г курячої грудки,
2PL дрібно нарізаного свіжого імбиру,
3 помідори, нарізані кубиками,
3 шт червоної цибулі,
7 стручків часнику,
2 подрібнених коріандру лізису внато,
2 картоплини,
3 сушених перцю чилі,
жменька горіхів,
жменьку родзинок,
1 ложка липи,
2 ложки перцю тандурі
2 столові ложки спеції гарам масала
топлене масло
150 мл проціджених помідорів
Якщо у вас немає спецій тандорі та гара масалу, зробіть це таким чином
Тандурі: рівні частини червоного меленого перцю, червоного пекучого перцю, сушеного часнику, сушеної цибулі.
Масала: 2 кориці лізису, 1 чорний перець лізично мелений, подрібнена гвоздика, кардамон, насіння гірчиці з половиною лілії, кмин.
Підхід
ввечері наріжте курячі грудки кубиками і замаринуйте їх зі спеціями та олією тандурі.
Подрібнений сир та родзинки я замочую в невеликій кількості молока.
На другий день коротко занурте помідори в окріп, обсмажте їх і наріжте кубиками.
У воку розігріти топлене масло (у якого немає масла та масла в рівних частинах) і обсмажити на ньому цибулю, часник, перець та імбир.
Я додаю garam masala та все перемішую ... з невеликою кількістю гарячої води.
Додайте мариновану курку, ретельно перемішайте з усіх боків і залийте гарячою водою.
Додайте картоплю, помідори, горіхи кеш'ю та родзинки. Замочіть у гарячій воді, щоб створити соус. Коли я копчу вдома помідори, заливаю приблизно 100 мл.
Тушкувати приблизно 30 хвилин.
Нарешті, додаємо лайм і коріандр.
Їжа повинна бути сильно підживлена, і вона обов’язково сподобається всім.
Я роблю ароматний рис басмати на винограднику, додаю в нього лавровий лист, гвоздику та нові спеції.
Примітка
Кура Віндалу не має фіксованого рецепта. Скільки рецептів ви можете знайти в Інтернеті, тому кожен з них різний. Я пристосував близько 5 для себе, щоб нас влаштувати. картопля зустрічається лише у португальському варіанті повені, її більше не використовують в Індії, але це нас влаштовує. як прихильність я подаю чистому басмати для свого чоловіка і печу індійський хліб для мене