Початківці палеосіанці часто хитають головами, дотримуючись яких правил. Що вони можуть їсти, а що ні. Які інгредієнти відповідають правилам палео дієти. Вони відчайдушно шукають корисну інформацію. Тому я зібрав для них кілька хороших порад. Плюс зрештою з’являться палео-рецепти для початківців.
Не панікуйте!
Суть палео-їжі полягає в тому, щоб уникати оброблених, готових продуктів, молочних продуктів, продуктів, що містять глютен, бобових та вуглеводів, що швидко засвоюються.
Це може звучати дуже складно, але повірте, це не так. Ви можете це швидко побачити. До того ж, вам не обов’язково потрібно отримувати дорогу екзотичну сировину для наслідування.
Що заборонено:
рис, картопля, кукурудза, горох, квасоля, сочевиця, соя, хліб та вся випічка, всі крупи, макарони, молочні продукти, цукор.
Що їстівне:
будь-яке м’ясо та субпродукти (якщо вільний вигул, фермерське господарство) твердий сир, масло, овочі (крім зазначених вище), фрукти, яйця, гусячий жир, сало, сухарі, насіння: лляне насіння, кунжутне насіння, волоські горіхи, фундук, мигдаль, кешью. Чорний шоколад без цукру.
Солодке життя?
Пропоную замість цукру для підсолодження еритритол, березовий цукор або трохи меду. Останній містить в основному мінімально поглинені вуглеводи, головним чином завдяки цілющому ефекту. Я віддаю перевагу чаю від застуди.
Простий фокус - рецепти палео для початківців
Ось декілька угорських страв, які можна трохи перетворити в палео і мати чудовий смак:
- Без бульйону - локшина та інші супові вставки,
- Квашена капуста - без сметани,
- Смажена - без вареників, макаронів та картоплі, наприклад з гарніром із солодкої картоплі та соліннями,
- Томатні пельмені - готуються без рису, з підсолоджувачем, без ривків,
- Запіканка - без рисової вставки, тільки з фаршем і без сметани,
- Голубці - без рисової вставки (можна замінити очищеним соняшником), приготовлені без скрембування,
- Летчо - виготовляється тільки з яйцями
- Суп-гуляш з кубиками солодкої картоплі замість картоплі
- Яєчня - без хліба, наприклад, перцю та помідорів
- Фаршировані яйця з салатом
- Брашовський стейк - без картоплі, зі смаженими кубиками солодкої картоплі
- Будь-яке смажене м’ясо з тушкованим, смаженим або сирим овочевим гарніром,
- Бісквіт з меленими волоськими горіхами або мигдалем замість борошна та підсолоджувач замість цукру.
- Рибний суп, але тільки із Сегеду. (Ваші клопоти подаються із сірникового тіста.)
Великий секрет - дотримуватися палео дієти
Найголовніше, щоб ти ніколи не голодував. Візьміть з собою обід або знайте, що ви збираєтеся придбати на обід. Таким чином ви можете уникнути голоду до першої трапляється їжі, яку ви знайдете.
А для планування ви можете завантажити кілька зразків дієт, до яких ви зможете отримати доступ після реєстрації
Палео сніданок
Добре звикла ранкова випічка може бути відсутнім в процесі переходу на палео. Для цього я рекомендую всі форми яєць (яєчня з шинкою або грибами або беконом або солодкою картоплею, дзеркальні або варені яйця), шинка з твердим сиром, перець та помідори. Крихти та різний бекон.
Овес фіксується в Палео як компромісний варіант. Тому в початковий період ви можете їсти кашу на сніданок з фундуком, мигдалем, родзинками, шматочками темного шоколаду, рослинним молоком.
Ранкова кава. А як щодо молока?
Не потрібно відмовлятися від кави в палео, але, на жаль, від молока, вершків, збитих вершків. Хороша новина полягає в тому, що ви можете «відбілити» каву рослинним молоком. Правда, на смак він буде дещо іншим, але насправді не питним. Ви можете зробити рослинне молоко самостійно, більш дешеве рішення, але ви також можете отримати його в магазинах. Ось рецепт.
Як розпочати? Перші кроки
Рішуче. Тобто, якщо ви твердо вирішили, взяти на себе зобов’язання і повністю зануритись. Приберіть з кухні все, що не є палео. Це полегшує відмову спокусі.
Їжте лише палео-їжу і не спокушайтеся. Це пов’язано з тим, що лише так організм може перейти до здорового функціонування за короткий проміжок часу. Наприклад, для виведення глютену з організму потрібно кілька тижнів. Якщо ви спокушаєте кінчик круасана раз на два тижні, ваше тіло може починати все спочатку. Це заживе довше.
Якщо у вас не вистачає ідей щодо рецептів, у вас також є можливість отримати індивідуальні поради, де ми робимо різноманітні страви виключно з інгредієнтів, які можна використовувати. Детальніше про це ви можете прочитати тут
А на невеликих групових курсах «Палео дешево» ми разом готуємо палео-їжу і добре обговорюємо всі хитрощі, секрети та досвід палео-дієти.