великодня мона Це типова їжа іспанської випічки. Сьогодні його можна знайти з невеликими варіаціями практично по всій країні. Це паска, дегустація якої символізує закінчення Великого посту та його утримання. Кондитери називають це тісто крістіною чи де ротлем
Походження та значення мавпи зовсім не зрозумілі. Деякі вважають, що це арабський термін, що означає "подарунок"; інші стверджують, що це партія, яка походить із Давньої Греції; Також були знайдені можливі римські та кельтські корені ...
Хоча це називається “мавпа”, Форма ніколи не була такою, як у мавпи. Чому? Виявляється, це походить від арабського слова та традиції, munna або mouna, що означає "забезпечення ротом". Це був подарунок їжі, яку мусульмани робили своїм панам. Тобто це не має нічого спільного з твариною.
Звичаєм у Валенсії є набивання яйця комусь на лобі, не помічаючи цього. Особливого значення тут немає, це просто жарт і звичай.
Раніше дитина повинна була піти з новим одягом через приказку "Вербна неділя, хто не дебютує, той не має рук", щоб забрати мавпу в будинку свого кума, яку називали "йди на мавпу".
Інгредієнти для великоднього монаса
500 гр. З борошна
1 пакетик сухих дріжджів (12 гр.) Або 25 гр. свіжі дріжджі
1/4 літра теплого молока
100 гр. розтоплене масло
80 гр. цукру
1 яйце
1 щіпка солі
Для «фарбування» тіста
1 жовток
1 столова ложка молока
Для прикраси
Як підготувати великодні мавпи
Кладемо борошно в миску. Додайте сухі дріжджі і все добре перемішайте виделкою. Додайте решту інгредієнтів: масло (раніше ми розтопили його в мікрохвильовці), молоко, цукор, яйце та щіпку солі. Все добре збиваємо міксером і рукам надаємо тісту круглу форму.
Накриваємо миску тканиною і даємо тісту піднятися.
Поки тісто росте, деко застеляємо деко жиростійким папером. Після того, як тісто піднялося, ми ділимо його на 4 або 5 частин залежно від кількості «монас», яку ви хочете зробити, і розміру. Тут ми повинні розпустити свою уяву, щоб сформувати тісто з потрібними нам формами. У нашому випадку з тістом ми підготували 3 різні фігури: ведмедя, качку та змію, але ви можете робити все, що тільки задумаєте, прикрашаючи кольоровими кульками, фарбованими вареними яйцями, нарізаним мигдалем, цукром ...
Мона пасхальне тісто
Після того, як ми підготуємо фігури, ми змішуємо жовток зі столовою ложкою молока і фарбуємо цією сумішшю мавп, щоб вони підрум’янилися в духовці. Ми додаємо прикрасу, яку ми можемо придумати, щоб завершити наші фігури, наприклад, ми використовуємо родзинки для очей, вишню для носа, кольорові кульки, шоколадні кульки та милий мигдаль для прикраси.
Коли наші фігурки вже готові та прикрашені, ми ставимо їх у розігріту духовку при температурі 190 ° приблизно на 18-30 хвилин, поки не побачимо, що вони готові та набули відповідного кольору.
Ми дістаємо їх з духовки, даємо їм охолонути, і ми маємо наших великодніх мавп готових до вживання.
Щоб їх з’їсти, ми можемо намазати їх вершковим маслом, джемом, трохи сиру ... У супроводі гарячого шоколаду ми чудово снідаємо або перекушуємо на Великдень або з будь-якої нагоди. Ти наважишся?
Ви хочете дізнатись більше про цей звичай невизначеного походження та значення?