Рецепти перша фаза - АТАКА
Деякі рецепти також зібрані з наступних сторінок:
- gardietpontwebnodeponthu
Зразковий день для першого етапу
Сніданок: 15 дкг нежирного сиру, одне варене яйце, 5 дкг курячої грудки.
10:00: невелика склянка кефіру.
Обід: 15 дкг курячої грудки на грилі, 10 дкг нежирного сиру.
Перекус: невеликий стакан кефіру.
Вечеря: 15 dkg морської риби на грилі в кружці із зеленим пряним йогуртовим соусом.
Рецепти - фаза I.
Інгредієнти: 4 яйця, 1 консервований тунець, половина йогурту, kk гірчиці, 1 ч. Ложка винного оцту, трохи лимонного соку, сіль, перець
Приготування: Я готую яйця і ріжу їх на 8 частин. Я змішую йогурт з гірчицею, оцтом, приправою. Я розбираю тунця на шматки. У мисці обережно перемішайте інгредієнти, трохи збризкуючи лимонним соком.
Інгредієнти: 7 яєць, сіль, мелений перець, фарш індички 60 кг, 2 цибулини гвоздики, 1 головка цибулі, червоний перець
Приготування: Варіть 5 яєць у підсоленій воді протягом 10 хвилин, потім остудіть і очистіть від шкірки. Фарш змішується з 2 яйцями, подрібненим часником і дрібно нарізаною цибулею. Приправте сіллю, перцем і червоним перцем. Вимісити, потім розкласти на дошці, покритій алюмінієвою фольгою, і викласти варені яйця вздовж посередині. Краї складаються вгору і формуються в циліндричну форму. Покладіть в деко і збризніть зверху оливковою олією. У духовці 160 градусів прибл. Випікайте 1 годину.
Інгредієнти: 10 яєць, 2 столові ложки майонезу Дюкан, 1 дл дл йогурту, 1 столова ложка гірчиці, пів пучка петрушки, сіль, перець
Приготування: Закип’ятити воду і зварити яйця жорстко. Зніміть їх шкаралупу, а потім розріжте їх хрест-навхрест, щоб ви могли вийняти їх жовтки. Ретельно змішайте майонез, гірчицю та йогурт.
За допомогою виделки відіжміть жовтки, а потім розмішайте йогуртову масу в компанії подрібненої петрушки. Приправте за смаком сіллю і перцем на ваш смак, і нарешті додайте вершки до яєць, і ви вже можете запропонувати.
Інгредієнти: 1 головка цибулі, олія, червоний перець, сіль, перець, багато яєць (хв. 6)
Приготування: Розмішайте цибулю в олії, посипавши склянкою червоного перцю, та розморожте невеликою кількістю води. І нехай закипить, щоб зробити цибульне пюре.
Тим часом я готую яйця. Я кладу їх у холодну воду, щоб їх можна було легко відклеїти.
Я солю цибулю, перець і кладу варені яйця, розрізані на чверті. Ви можете залити навіть крихітну кількість води і обережно розмішати, і все готово.
Інгредієнти: 20 г сушених лисичок або 200 г свіжих/заморожених (сушені корисні тим, що мають дуже інтенсивний аромат і смак, але якщо вони лише заморожені, це можуть бути не лисички, а капітальні/білі гриби/лисиці/деревні вуха/тощо. можна змішувати, це також ідеально), 2 цибулі-шалоту, 2 гвоздики, часник, 15 г вершкового масла, 200 г печінки птиці, 150 г нежирного сиру, 2 цілих яйця, сіль, свіжомелений перець, 1 ек вершкового масла
100г знежиреного сиру, 1дл натурального йогурту, 1/2 упаковки свіжої куркуми, сіль, свіжомелений перець
Приготування: Якщо я використовую сушені гриби, замочуйте їх у гарячій воді на 30 хвилин, якщо вони заморожені, розморожуйте. Я розігріваю масло, очищаю салат, дрібно нарізаємо кубиками і додаю до масла. Я відкладаю в сторону, щоб прикрасити деякі менші гриби, подрібню інші гриби (будь то змішані, замочені, сушені або розморожені заморожені) і змішую з цибулею. Додаю часник, обробляю і додаю прибл. Через 15-20 хвилин я розмішую до м’якості, часто помішуючи.
Потім я розпалюю духовку при 190 градусах при перемішуванні на повітрі.
Поки гриб париться, я очищаю печінку від сухожиль, оболонок, жовчі, промиваю її і складаю разом із сиром і яйцями в робота, потім обробляю в однорідний крем з 2 хвилинами безперервного змішування. (Якщо я грубо горіхаю, я кладу його в блендер разом з іншими інгредієнтами.) Як тільки гриби розм’якнуть, я змішую його з сирною печінкою, сіллю і перцем. Змастіть невеликі форми для випікання з маслом і розподіліть грибо-печінкову основу. Я кладу формочки на деко і заливаю їх водою на 2/3 висоти. Можна піти до духовки на 35 хвилин.
Поки укуси в парі, я готую соус, що є не більш серйозною операцією, ніж спільне приготування сиру, йогурту та куркуми в блендері, а потім соління, перець та охолодження.
Укуси печінки трохи піднімуться в духовці. Після закінчення часу випікання я виймаю деко - обережно, щоб не обшпаритися - піднімаю з води маленькі формочки і по черзі перевертаю їх на тарілку. У супроводі соусу я пропоную його гарячим або холодним, прикрашеним грибом. Якщо я використовував горіхи, половинка горіха також добре виглядає поверх укусів замість грибів, збризнути на тарілку кількома бризками горіхової олії. Цього разу для прикраси я використовувала трояндовий перець.
Куряча грудка на грилі в йогурті
Інгредієнти: куряча грудка тонко нарізана, 1 склянка натурального йогурту, подрібнений часник, сіль, перець, оливкова олія або олія виноградних кісточок, коріандр, орегано, базилік
Приготування: Я виливаю йогурт у меншу посудину, приправляю його за смаком (сіль, перець, базилік, орегано, коріандр, часник та приблизно 3 столові ложки корисної олії.
Я змащую сторону зрізу маринадом, потім кладу маринад наполовину в закривається ємність, потім змащую іншу сторону. Повторюю цю процедуру з кожним скибочкою м’яса. Справа в тому, що всі сторони всього м’яса змащені маринадом. Я ставлю його в холодильник стільки часу, скільки можу. (Я зазвичай роблю це ввечері, якщо хочу спекти його наступного дня опівдні.)
Я розігріваю тарілку для гриля або сковороду з невеликою кількістю олії. Я випікаю одну сторону, а потім іншу за короткий час. Якщо перетворити м’ясо лише один раз, воно залишається соковитим.
Смажена куряча печінка (на 1 особу)
Інгредієнти: 12 dkg курячої печінки, 1 невелика головка цибулини, 1 столова ложка оливкової, майоран, чорний перець, сіль
Приготування: Очистіть курячу печінку і тонко обведіть цибулю. Помістіть їх у деко, змащене невеликою кількістю олії, нещільно помішуючи, і випікайте в розігрітій до високої температури духовці, раптом готовій. Під час смаження приправляємо майораном і трохи підсоленої в кінці.
Його також можна приготувати на відкритому вогні, тоді цибуля спочатку повинна зів’янути. Будьте обережні, оскільки під час смаження печінка підстрибує!
Інгредієнти: 1 стегно, цибуля, часник, лимонний сік і трохи шкірки, імбир, сіль
Підготовка: очистіть шкіру від стегон, посоліть і поперчіть і покладіть кожне в окремий пакет для запікання. Перші два я змішую спеції в йогурті і заливаю ним 1-1 стегенця. На третій я плавно збризкую інші інгредієнти, збризкую лимонним соком і кладу на нього трохи шкірки, цілком.
Інгредієнти: індичка, курка або яловичина, часник, вівсяні висівки, яйця, висівки з спельти, червоний перець, сіль
Підготовка: З’єднайте фарш зі спеціями, як і в будь-який інший час, додайте стільки вівсяних висівок, щоб зробити його пластичними, зробіть з них кулі менших розмірів, перетворіть на висівки з пирсом, а потім покладіть їх по одному в форму для випікання булочок. Поставте його в духовку і спечіть.
Інгредієнти: 30-40 dkg індичих ніжок, 1 цибулина, сіль, перець, чайна ложка червоного перцю, 2 середньостиглих помідора, 1 зелений перець, 1 гострий перець (хто любить)
Приготування: Я порізав ногу індички на дрібні кубики, нашаткував цибулю на дрібні шматочки і тушкував їх разом у тефлоновій посуді, посоленій. Тим часом я обвожу перець та помідори. Коли він пропарився і майже смажився, я посипаю його червоним перцем і перцем, кладу на нього помідори та перець і готую готовий.
Пельмені з вівсянки можна приготувати з 1 яйця.
Котлети з індички для гурманів
Інгредієнти: півкіло фаршу з індички, 1 крупно натерта цибуля, 1 зубчик дрібно нарізаного часнику, 1 чайна ложка материнки, 1 яйце, сіль і перець, натуральний пісний йогурт
Підготовка: Запалення гриля - це перший крок. Змішайте в мисці крупу з індички з тертою цибулею, часником і спеціями, сіллю, а потім також збийте яйця. Фрикадельки з бургера мають таку форму, що мають товщину 2 сантиметри. Випікайте на розігрітому грилі 20-25 хвилин. Подавати з натуральним йогуртом.
Яєчня з зеленими спеціями
Інгредієнти: 1 жовток, 3 яєчних білка, 2 столові ложки знежиреного молока, змішані італійські спеції, зелені спеції, сіль, перець, білі паростки - зародкові палички Приготування: Спочатку змішайте інгредієнти в окремій мисці віночком. Готову суміш вилити в розігріту, злегка змащену маслом сковороду. Через деякий час переверніть його, щоб інша сторона також була схожа на млинець.
Вареники з яловичини
Інгредієнти: яловичий фарш нежирний, різні свіжі зелені спеції, 1 цибуля, нарізана кубиками, 1 чайна ложка подрібненого часнику. У день овочів також можна поєднувати помідори та підсолоджувач для соусу
Приготування: У невеликій кількості води зварити нарізану кубиками цибулю до м’якості, а потім змішати з усіма інгредієнтами. Формуємо маленькі кульки. Смажте на сковороді 8 хвилин під кришкою. Час від часу перевіряйте, чи кожен з них приготований. Подавати з йогуртовою заправкою.
Курячі булочки
Інгредієнти: 1 куряча грудка, щіпка розпушувача, 1 чайна ложка кукурудзяної крупи, 2 яйця, зелені спеції, 2 столові ложки пшеничних висівок, 2 столові ложки вівсяних висівок, натуральний йогурт 2,5 deci
Підготовка: Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте всі інгредієнти, крім курки. Подрібніть курку і змішайте з масою. У печі для кексів викладіть тісто у папірці для кексів, а потім випікайте 45-50 хвилин. Як тільки краї починають червоніти, вони закінчують.
Фарширована куряча грудка (на 1 особу)
Інгредієнти: 1 велика куряча грудка, 1 столова ложка пісного вершкового сиру Філадельфія, 1 чайна ложка порошку часнику, сіль, змішані зелені спеції, 1 нежирна скибочка шинки
Підготовка: Розігрійте духовку до 200 градусів. Нарізані скибочки шинки обсмажте на сковороді. Змішайте вершковий сир з шинкою, свіжими зеленими спеціями та сіллю в окремій невеликій мисці. Акуратно виріжте (не проріжте) курячу грудку, щоб сформувати кишеню. Вставте в нього начинку і скріпіть зубочисткою. Нагрійте курку з обох сторін сковороди і нагрівайте її в духовці протягом 20 хвилин, загорнувши у фольгу. Потім курячу грудку можна подавати відразу.
Куряче м’ясо в марокканському стилі
Інгредієнти: цибуля, нарізана кубиками, кубики нарізані кубиками, 2 скибочки нежирної шинки, нарізані кубиками, 1 чайна ложка насіння кмину, 1 чайна ложка меленого коріандру, половина чайної ложки порошку чилі, половина чайної ложки куркуми, півсклянки курячого бульйону, 2 столові ложки нежирного вершкового сиру
Приготування: Смажте курку на тонко змащеній маслом сковороді. Щоб зменшити вогонь, додайте шинку і цибулю і смажте 1 хвилину. Додайте також спеції, а потім варіть курячий бульйон і вершковий сир, добре розмішуючи, на повільному вогні, під кришкою 10 хвилин. Подавати зі свіжомеленим перцем.
Смажена курка по-португальськи (для 4 осіб)
Інгредієнти: 4 шкіряні курячі грудки або 8 шкірних курячих гомілок стегна, половина лимонного соку, 2 шматочки подрібнених зубчиків часнику, 2 чайні ложки подрібненого перцю чилі, 1 чайна ложка паприки і чайна ложка материнки, столова ложка бальзамічного оцту, сіль і перець
Приготування: Змішайте всі інгредієнти, крім лимона, і дайте курці постояти в підготовленому соусі принаймні протягом ночі. Запікайте курей на духовці для барбекю 25-30 хвилин, час від часу перевертаючи. Після запікання збризніть половиною лимонного соку. Його можна вживати з знежиреним йогуртом, але він також смачний сам по собі.
Запечений лосось (для 4 осіб)
Інгредієнти: 4 рази по 2 дека або півтора деки скибочок лосося, півтора деци білого сухого вина, 4 свіжі нитки кропу, сіль і перець скибочками лимона для подачі Підготовка: Розігрійте духовку до 200 градусів або газ до рівня 6.
Вимийте лосось, а потім просушіть вологу кухонним рушником. Покладіть його лицьовою стороною вниз у форму для випікання або форму для запікання. Додайте вино, посипте чорним перцем, покладіть кріп на скибочки лосося. Випікайте 20-25 хвилин або до готовності. Лосось стікає. Подавати без соку, з скибочками лимона.
Смажені мідії (для 4 осіб)
Інгредієнти: 2 літри мідій, 2 deci білого сухого вина, 3 яйця, 1 столова ложка знежиреного, нежирного сиру, 30 грам подрібненого свіжого листя петрушки, сіль і чорний перець
Підготовка: Першим кроком розігрійте духовку до 230 градусів або рівня газу 8.
Покладіть мідії у величезну каструлю, змочену білим вином. Накрийте сковороду кришкою і розпарюйте мідії, поки вони не відкриються. Час від часу струшуйте сковороду і викидайте всі мідії, які залишилися закритими. Якщо мідії відкрилися, злийте з посуду сік. Потім покладіть мідії ще теплими на деко, змішане з яйцями, сиром, листям петрушки, сіллю і трохи перцю. Випікайте в розігрітій духовці 10 хвилин. Найкраще подавати його відразу.
Курячі ніжки з гірчицею (для 4 осіб)
Інгредієнти: 8 курячих цілих курячих ніжок, 100 грам гірчиці, 1 чайна ложка рослинної олії, 2 деци знежиреного йогурту або сиру, 1 чайна ложка чебрецю, кислий або кислий огірок для подачі.
Підготовка: Розігрійте духовку до 200 градусів або рівня газу 6.
Змастіть курку сумішшю гірчиці і чебрецю. Помістіть у великий деко з алюмінієвою фольгою і накрийте алюмінієвою фольгою. Сформувавши футляр, оберніть краю верхньої та нижньої фольги між собою. Випікайте 45-60 хвилин. Соус готується шляхом змішування олії, йогурту/сиру, щіпки перцю і солі. Коли курка обсмажиться, зніміть фольгу і полийте її соусом.
Для членів сім'ї: подається з соліннями або кислими огірками.