На відміну від приготування ікри, де можна взяти великі плоди, використовуйте для салатів молоді патисони діаметром до 5 сантиметрів.
Закуски з випічки, моркви та цибулі
Цей салатний кабачок на зиму трохи схожий на квашені овочі, але завдяки процесу стерилізації з часом не стає більш кислим, і його можна зберігати в погребі всю зиму.
Наріжте невеликими кубиками три кілограми патисонів.
Збийте півкілограма моркви.
Стільки ж цибулі нарізати кільцями. Для створення красивих кілець краще використовувати великі головки.
Підготуйте овочі в емальованій мисці. Влийте оцет (1 ст. Л.) І олію (0,5 ст. Л.). Посипте сіллю і цукром (2 ст. Л. І 1 поспіль), приправою. Почистіть руки, перемішайте і дайте постояти 2-3 години, щоб овочевий сік вийшов.
Помістіть париж на склянку і вставте стерилізацію на 15 хвилин. На рулоні.
Кондитерські вироби з часником та цибулею
Хрусткі овочі в гострому маринаді, безсумнівно, сподобаються сильній половині сім’ї. Кабачковий салат з часником послужить гарною закускою на новорічному столі.
Кондитерські вироби (2 кг) нарізати на шматочки будь-якої форми і 4 великі білі цибулини - напівфабрикати.
Підготуйте АЗС:
- 5 дрібно нарізаних зубчиків часнику;
- 50 г подрібненого запаху петрушки і кропу;
- півсклянки олії та оцту;
- на ложку цукру і солі.
Змішайте всі інгредієнти і залиште маринуватися на 3 години.
За цей час підготуйте півлітрові ємності.
Коли салат насититься, наповніть банки тиском і стерилізуйте 15-20 хвилин. Прокрутіть і накрийте теплою ковдрою.
Салат з кабачків та огірків
Круглі патисони дуже красиво виглядають у банку на тлі довгих огірків. Незважаючи на те, що овочі трохи схожі на смак, м’якоть товстіша з патисонами, завдяки чому краще хрустіти.
Щоб приготувати салат з кондитерських виробів та огірків на зиму, слід:
- Промийте один кілограм овочів і виріжте виступи з обох сторін.
- Приготувати сольовий розчин. На літр води знадобиться столова ложка солі. Додайте велику кількість зелені, дві гострі спеції та чотири зубчики часнику.
- Помістіть цукерки та огірки в підготовлений розсіл на три дні.
- Після закінчення зазначеного часу розсіл виливають і підпалюють. Після приготування перелийте овочі в склянку і згорніть.
Ви можете відразу розділити овочі на банки, щоб знати, скільки потрібно розсолу, і не робити непотрібного рішення.
Гострий м’ясний салат
Салат з корейських патисонів майже не відрізняється від традиційної корейської кухні. Якщо в будинку є спеціальні спеції та терки, які використовуються для приготування гострої моркви, готувати зовсім не складно.
3 кг молодих маленьких кабачків і моркви в кількості 500 г для промивання і натерти на спеціальній тертці.
5 великих солодких перців і півкілограма цибулі нарізати кільцями.
Одна головка часнику пройшла по часнику.
Щоб скласти інгредієнти в загальну миску, додайте 1 пакет прянощів «по-корейськи», вичавлений часник, столову ложку цукру та рафіновану олію. Солимо за смаком і заливаємо склянкою оцту. Нехай маринується протягом трьох годин.
Розкладіть салат по контейнерах і стерилізуйте протягом 15 хвилин, а потім закатайте.
Пряний салат з патисону зі спеціями та солодким перцем
Існує відносно простий і швидкий вибір між рецептами салатів з патиссона на зиму. Він вийшов дуже смачним завдяки спеціям, і готується швидко, так як в попередньому маринуванні овочі не потрібні.
Один кілограм кабачків, шість солодких перців та цибулі, один великий лимон, нарізаний гарними шматочками. Окремо подрібнені дрібні гострі спеції.
На дно літрової ємності покладіть 2 гілочки петрушки, один шматок селери, базиліка, лавра та 1 гвоздику. Потім викладаємо шари овочів, а зверху - 1-2 скибочки перцю і скибочку лимона.
З цих інгредієнтів має бути 6 літрових склянок.
Щоб дізнатись, скільки води йому знадобиться для однієї ємності: наповніть ємність для овочів водою і з’єднайте назад. Зараз ми готуємо маринад:
- 1 літр води;
- чашка цукру;
- півсклянки оцту;
- 2 столові ложки. л. сіль.
Налийте гарячу маринаду в салат і вставте стерилізацію (хвилин 15). Закрити. Упакуйте і дайте охолонути.
Закуски до цукерок та помідорів
Рецепти салату з цукерок і томатів на зиму трохи відрізняються від інших. Ця закуска не маринується, а відразу тушкується в казані.
Попередньо промиті помідори (0,5 кг) і печиво (1 кг) нарізати шматочками однакового розміру і вилити в ікру.
Дрібно наріжте 200 г цибулі та коріння петрушки, а також овочі (за смаком) і покладіть їх на овочі.
У подрібнену овочеву масу залийте склянку води і 40 хвилин.
Нарешті, салатний салат, додати 0,5 ст. олії і 4 ст. л. оцет. Доведіть до кипіння і розкачайте.
Швидкий салат з кабачком
Спеціально для тих, хто не має можливості підтримувати зимові запаси достатньо часу, існує рецепт салату з патисонів без стерилізації.
Розчісуйте чотири кілограми черепашок протягом двох хвилин, а потім наріжте невеликими шматочками.
Вставте стерилізовані літрові ємності з кропом (парасольки з насінням), перець, кілька зубчиків часнику. Для загострених закоханих можна додати шматочок гострого перцю.
Щоб наповнити ємність, наріжте цукерки і верх для заливки оцту виходячи з ємності літра - 40 г продукту.
Приготування маринаду: на 4 літри води, 300 грам солі і цукру.
Після того, як маринад звариться, налийте скибочки кабачків у банки, і ви зможете закочувати. Салат готовий!
Продукція розмічена в 6-літровій тарі з готовим салатом.
Асорті з кондитерських виробів, кабачків, моркви та цибулі
При приготуванні 6-літрових салатів з сендвічів з вівчарських та овочевих дерев на зиму потрібно півтора кілограма дрібно нарізаних овочів.
Крім того, цибулю (500 г) наріжте кільцями і обсмажте моркву (рівна кількість), використовуючи корінь для кореневих салатів.
Все перемішайте і наріжте нарізаний скибочками часник (2 середні головки).
Зробіть маринад - заправка:
- оцет - 1 склянка;
- цукор - 1 склянка;
- олія - 0,5 склянки;
- сіль - 2 ст.
- мелений перець - 1 чайна ложка.
Всі компоненти маринаду ретельно перемішайте і влийте в овочі. Дайте заготовці просочитися протягом 2-3 годин.
Якщо ви хочете розбити салат на чашки, поставте на 15 хвилин для стерилізації. На рулоні.
Патисони з болгарськими спеціями - відео
По можливості - посадіть у своєму саду поруч з кабачками та огірками настільки ж корисні та красиві овочі, як і патисони. Після початку охоронного періоду можна буде готувати на зиму різні види заготовок та салатів з кондитерських фабрик. Хто не має саду, продовжує купувати необхідні овочі на ринку. Вони не дуже дорогі, але взимку вдячні члени сім'ї оцінять ваші зусилля. Гарний апетит!