Ця стаття не про легендарні українські пампушки. Детальніше про брускети. Брускетта - хліб, фарширований італійською італійською олією, натертий часниковими гвоздиками. Російська - звичайний часниковий тост. Я хотів би, щоб мою статтю сприймали не як збірник рецептів, а як похвалу за просту та корисну закуску, яка є чудовою альтернативою звичайному хлібу.
Особисто я віддаю перевагу простий варіант. Гладкі шматочки чорного хліба, які перериваються в атмосфері, смажені на традиційній сковороді з традиційним рослинним маслом. Під час випікання додайте трохи солі з обох боків. Коли шматочки хліба підсмажуються, їх висаджують на апетитну скоринку і виймають з миски на тарілці.
Я люблю натирати часникові грінки, поки мені гаряче, тому обпалюю пальці. Пропоную нормальним людям дати хлібу трохи охолонути. Я натираю тісто звичайними часниковими хлібами - мені пощастило, я родом зі свого саду. Всі пропорції солі, часнику - на ваш смак. І це все!
Я віддаю перевагу подібним речам процедура дії. Є ймовірність: спочатку натріть хліб часниковою сольовою сумішшю (в цьому випадку часник слід подрібнювати лише часником), а потім смажте. Але спочатку так виходить менш різко (хтось плюс, хтось мінус). По-друге, смажений часник набуває особливого запаху. Не надто чітко і не огидно, але природний запах часнику все-таки кращий. По-третє, я не пам’ятаю, щоб після термічної обробки корисні властивості часнику зменшились.
Маленькі лайфхаки:
- Змащувати його краще на розігрітій на маслі каструлі. Так він поглине менше олії.
- Зварити грінки з часником з сушеного хліба або хліба.
- Після приготування витріть руки цитрусовими. Вони також вбирають неприємний запах часнику.
Є візок та маленька візок різних рецептів, оскільки люди готують часникові грінки. Наприклад, якщо хтось використовує лише хліб BORODINO, скропи оливковою олією інші трави, додай гарніри з третього, четвертого відомого лише часникового багета або печива "Імператорського". Тому в цій статті слід розглядати не тільки альтернативи:
Коли прибули гості
Існує надзвичайно швидкий рецепт закусок з часником. Наріжте житній хліб, посипте часниковою сіллю (сушений гранульований часник + сіль) і випікайте на сковороді. Смак - ніякої різниці, та й клопоту набагато менше. Можна посипати грінки тертим сиром, обсмаженим зверху.
Якщо у вас проблеми зі шлунком
На попередньо розігрітій масляній сковороді (доступна з вершками) смажте подрібнений часник 3 - 4 хв. Потім видаліть клинки і розтопіть суміш часникової олії, щоб «довести до розуму» нарізані шматочки чорного або білого хліба. Крокодили отримують із легкими часниковими смаками.
Ми також рекомендуємо в цьому випадку повністю відмовитися від випікання і прилип до часникової маси (оливкова олія + подрібнений часник + сіль) білий хліб просто спекти в духовці.
Якщо вам не потрібно просто перекусити
Якщо ви хочете приготувати варені часникові сухарики як приготовлену страву, можете також додати рибу, помідори, шинку, овочі. Найбільш підходящі і ситні начинки: крихти з вареними банками яєць, шпроти + огірок + майонез, сметана + скибки коріандру і помідорів.
Якщо ви віддаєте перевагу "глянцевій стороні"
Приготуйте швидкий часниковий багет. Основа - білий хліб, булочки або власне багет. Порізати на шматки потрібно, не розрізаючи їх до кінця. Начинка: подрібнена зелень + часник (подрібнений або подрібнений) + розм’якшене вершкове масло. Змастіть цю суміш на кожній скибочці хліба і випікайте в духовці, поки колір не стане кальмаром.
Особливо гарні часникові сухарики бувають будь-якими спочатку гарячими: борщ, суп, бульйон. Особливо в холодну пору року. Про корисність такого національного продукту мені нагадувати, і тому все триває. Але мені було б дуже цікаво дізнайтеся свої рецепти і трюки приготування часникових тостів, багетів або брускетти.