Дуже простий пиріг, який ми можемо ускладнити, а також надзвичайно вдосконалити, приготувавши пісочне печиво вдома. Його наповнення пристосовується до текстури та солодкості, які нам найбільше подобаються.
В Італії готують дуже домашні тістечка, які всі матері називають кростатами, з розбитим тістом як основою, яку наповнюють варенням або джемом. Але були зроблені версії традиційного, і начинки еволюціонували так, щоб приймати всередину такі речі, як ноцилли, кондитерські креми, рікотта або шоколадні креми ... навіть решітка, яка їх покривала, була втрачена. Отже, ми не можемо назвати цей грушовий і шоколадний торт кростатою, бо він не є, але він нагадує ті солодощі, які є такими популярними і настільки поширеними, а також будь-який французький торт з сабле або розбитою основою, завжди з маслом.
Отже, у нас є торт з розбитим тістом на основі, запечений і з дуже італійською комбінацією, такою як шоколад з грушею, який у країні чобіт зустрічається як у тортах, так і в тортах або навіть морозиві, хоча найпопулярніший це знайти його у бісквітній версії.
Але, змішавши основу кростати з іншою комбінацією, ми досягли дуже легкого пирога, особливо якщо ви купуєте вже готове пісочне тісто (хоча приготування цього тіста не складніше, ніж мати трохи сили на руках для роботи з валиком, а різниця сувора). Всередині буде лише шоколадний ганаш, який, якщо ви не хочете, щоб він був таким щільним, ви можете освітлити його невеликою кількістю вершкового масла або навіть додати трохи збитих вершків, щоб надати мусу більше текстури.
Складність
Від дитячого садка до тортів. Смоктала.
Інгредієнти
На 1 торт, як на 8 осіб
- 1 тарілка купленого пісочного тіста (близько 250 г)
- 300 г чорного шоколадного покриття
- 250 г вершків для збивання
- 1 чайна ложка рому (за бажанням)
- Трохи чорного перцю
- ¼ чайної ложки меленого імбиру
- ½ чайна ложка солі
- 8 маленьких груш
- 80г вершкового масла
- 2 столові ложки коричневого цукру
- 1 столова ложка білого цукру
- Цукор-пудра та какао-порошок для прикраси
Підготовка