У бісквітному торті є все: добре, гарненько, дешево, робиться блискавично і без духовки. Окрім міфічної версії з шоколадом, існує цілий світ можливостей із сиром, вершками та сезонними фруктами.
Ми вже в той час, коли печиво та шоколадний торт повинні стати об’єктом світової спадщини, але іноді ми забуваємо, що архітектура випічки з печивом та кремом може піти далі. Окрім ароматів та їх поєднань, тому що за труднощами важко не досягти сьогоднішнього рецепту. Оскільки він не має, він навіть не має печива, розкладеного в рідині, операція, яка іноді похитує основи класичної конструкції Galletil.
Він справді поважає священні правила сімейної співпраці, дозволяючи готувати торт ледь за десять хвилин, якщо хтось розміщує печиво, інший рубає фрукти, а останній, якому пощастило, збиває вершки, час від часу занурюючи палець . Хороша річ полягає в тому, що ви також можете адаптувати рецепт на свій смак або те, що є у вас в коморі, оскільки в ньому допускаються майже будь-які види м’яких і соковитих фруктів: у тій, яку я зробив, є персик і манго, але це може бути і слива, нектарин, ананас, банан, ківі, полуниця або червоні ягоди.
Будь-який стиглий фрукт, у якому достатньо рідини, щоб - радісно зіткнувшись з вершковим сиром - змочити печиво і створити гладкий пиріг. Що ви віддаєте перевагу робити варення або компот з іншого виду фруктів? Це також спрацювало б. Що у вас там дуже добре варення і ви хочете ним скористатися? Прийміть це однаково.
Вершки - це суміш вершкового сиру - в ідеалі купленого або домашнього маскарпоне, але хтось зізнається - та вершків, які при холодному відпочинку набудуть твердої консистенції, подібної до тірамісу. Також добре додати трохи йогурту та розтопленого білого шоколаду або згущеного молока для тих, хто має ласуни (але тоді, звичайно, збільште кількість цукру). Що стосується печива, то краще, щоб воно було прямокутним, щоб полегшити збірку шарів та типу листкового тіста: таким чином їм знадобиться менше часу для розм’якшення, незважаючи на те, що вони не змочили їх у будь-якій рідині.
Трохи кориці, ванілі, чистого какао-порошку або бризок лікеру допоможуть вам повністю змінити смак крему і отримати новий десерт. Спробуйте поєднати імбирний порошок з яблучним компотом, ваніліном і тертим кокосовим горіхом з ананасом або шоколадом з бананом і насолоджуватися цим розкішним десертом з бісквітного джета все літо, не потіючи жодної краплі перед духовкою.
Складність
Якщо ви знаєте, як скласти два Лего, ви будете знати, як це зробити.
Інгредієнти
На 8 осіб
- Близько 175 г прямокутного печива
- 400 г маскарпоне або вершкового сиру
- 200 мл холодних збитих вершків
- 30г цукру
- Цедра половини лимона (ви також можете використовувати апельсинові або інші ароматизатори, такі як ваніль, лікери або спеції)
- 400 г фруктів (наприклад, персик, манго, банан, ананас, червоні фрукти, ківі, папайя, слива ...)
Підготовка
Виберіть прямокутну посуд з високими краями, ємність або форму, з простором для нанесення приблизно 8 печива.
Виріжте відповідний папір для випікання за розміром дна форми, залишаючи довгі смужки по боках, щоб можна було легко витягти пиріг, потягнувши їх.
Для приготування крему: натирайте цукор і цедру лимона кінчиками пальців, поки він не звільнить свій колір і аромат. Додайте сир, збивайте електричними стержнями до отримання кремоподібної суміші, а потім додайте дуже холодні рідкі вершки. Збивайте ще пару хвилин, поки крем не стане стійким.
Очистіть і наріжте фрукти тонкими скибочками або дрібними кубиками.
Помістіть у форму шар печива, покрийте третиною крему, а зверху половиною фруктів.
Покладіть ще один шар печива і продовжуйте таким же чином, поки у вас не з’явиться три шари печива, два крему та два фрукти. Покрийте повністю третьою частиною крему і накрийте форму поліетиленовою плівкою.
Зберігайте в холодильнику на 12 - 24 години - час, необхідний для того, щоб печиво змочилось.
Дістаньте пиріг з холодильника, відкрийте кришку і засипте трохи фруктів, горіхів або какао-порошку.