ЛАВАН З ЛЮБОВНОЮ БОШНОЮ

квітів

* 1 1/2 склянки борошна з спельти (у моєму випадку темного спельти)
* 1 чайна ложка солі
* 1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину
* 1 столова ложка насіння кунжуту
* 1/4 склянки оливкової олії
* 1/2 склянки води
* Мальдонова сіль та більше свіжого розмарину для прикраси

1. Розігрійте духовку до 230 ° C. У великій мисці змішати борошно з сіллю, дрібно нарізаним розмарином і кунжутом, поступово вводити суміш води та олії, поки не утвориться еластичне тісто, яке відокремлюється від рук, знову помістити його в миску і накрити папером плівки, дайте йому відпочити приблизно 5 хвилин.


2. Через час розділіть тісто на 4 рівні шматки, розкачайте їх за допомогою качалки. Щоб вийшло так добре, я скористався машиною для виробництва макаронних виробів, дійшов до числа 6. Покладіть смужки тіста на папір для випічки, намалюйте їх оливковою олією і посипте зверху мальдоновою сіллю, подрібненим розмарином або кунжутом. Помістіть у піч, обприскайте стінки та підставу печі водою за допомогою пульверизатора, щоб створити пар, випікайте приблизно 5 хвилин, поки хліб не стане хрустким та золотистим.


МАЛОРКІНОВИЙ ТОРТ З МАНДАРИНОМ

* 1 мандарин або 2 маленьких
* 250г меленого мигдалю
* 100г сиропу агави (250г білого цукру)
* 6 яєць
* нарізаний мигдаль

1. Варіть мандарини цілими в неочищеній воді протягом 30 хвилин, змініть воду і дайте їм варитися ще 30 хвилин. Зарезервуйте і дайте охолонути