Незважаючи на високий вміст важливих речовин, ячна крупа часто є дуже непопулярною сировиною. Можна сказати, що людей поділяють на тих, хто їх не терпить, і тих, хто їм дуже подобається. Якщо ви до цих пір закрутили їм ніс, можливо, ми повинні дати їм шанс у наступних рецептах. Можливо, ви просто не скуштували правильної їжі. Сьогодні ми пропонуємо вам список найкращих рецептів з перловою крупою, який вам напевно сподобається. Який з вас вас спокусить?
Ви повинні включати манну кашу хоча б зрідка через їх склад. Наступні рецепти - це огляд найсмачніших страв, які сподобаються всій родині.
commons.wikimedia.org
Для деяких приготування ячної крупи може здатися невигідним, оскільки їх потрібно варити тривалий час. Однак, якщо ви замочуєте їх всю ніч, готувати їх не потрібно більше 40-60 хвилин.
Яловичина з перловою крупою
Нам знадобиться:
500 г яловичини
150 г ячної крупи
3 зубчики часнику
1 столова ложка соєвого соусу
сіль, чорний перець і лавровий лист
Підхід:
Спочатку наріжте картоплю, моркву та селеру, а потім варіть їх близько 20 хвилин у пряній воді, до якої через 20 хвилин ми додаємо часник і замочену на ніч крупу і варимо близько години. Тим часом на олії обсмажте подрібнену цибулю, а потім додайте столову ложку соєвого соусу. Потім додайте нарізану кубиками яловичину і огірки і смажте деякий час з усіх боків, потім залийте невеликою кількістю води і тушкуйте. Потім додайте м’ясо з усім у суп з манної крупи і варіть близько 10 хвилин.
Манний плов з яловичиною
Нам знадобиться:
500 г яловичини
300 г ячної крупи
1 столова ложка томатної пасти
1 червоний перець
1 зубчик часнику
70 мл соняшникової олії
мелений червоний перець
сіль і чорний перець
Підхід:
Розігрійте олію і додайте нарізане м’ясо. Коли вона обсмажиться з усіх боків до золотистої скоринки та хрусткої скоринки, додайте подрібнену цибулю. Потім додайте моркву і варіть до м’якості. Потім до м’яса додайте спеції, сіль, часник, томатну пасту і залийте водою. Варити близько 40 хвилин. Поки м’ясо тушкується, видаліть крупу, яку ми залишили замоченою на ніч і обсушимо на рушнику. Потім обсмажте їх на сухій сковороді, поки не відчуємо приємний запах, а потім залийте їх окропом, нехай вони будуть приблизно на 2 см нижче поверхні. Варіть на дуже маленькому вогні близько 45 хвилин. Потім проціджуємо, змішуємо з м’ясом, і у нас виходить відмінна варіація різотто.
Крупа з грибами
Нам знадобиться:
300 г ячної крупи
150 г грибів
олія для смаження
сіль, чорний перець і лавровий лист
Підхід:
Ячну крупу ми сушимо, залишаючи її замоченою на ніч. Смажте їх на сухій сковороді, поки вони не почнуть пахнути. У горщику обсмажте на олії цибулю, гриби та моркву, а потім залийте їх невеликою кількістю води і тушкуйте, поки морква не стане м’якою. Додати крупу і залити водою приблизно на 3-4 см вище крупи. Варіть як рис на найменшому можливому полум’ї близько 40 хвилин. Якщо вода випаровується, а крупа ще не м’яка, додайте води, перемішайте і продовжуйте варити.
Млинці з градом
Нам знадобиться:
600 г ячної крупи
1 - 2 зубчики часнику
жменька петрушки
3 столові ложки звичайного борошна
соняшникова олія для смаження
сіль, чорний перець
Підхід:
На ніч замочену крупу варять у підсоленій воді близько 40 хвилин. Потім проціджуємо їх і кладемо в блендер разом з усіма перерахованими інгредієнтами, крім олії. З отриманої каші сформуйте котлети, посипте їх борошном і обсмажте на розігрітій олії.
Солодкі скибочки
Нам знадобиться:
300 г ячної крупи
3 столові ложки меду
Підхід:
Просочену крупу злити на ніч і обсушити на рушнику. Потім смажте на сковороді з олією або маслом на найменшому полум’ї близько 10 хвилин, до коричневого кольору і запаху з усіх боків. Дайте меду з цукром та стрілкою карамельної солі танути в каструлі, а потім додайте до нього крупу. Перемішайте, нанесіть на папір для випічки, розрівняйте і дайте застигнути. Потім ріжемо на окремі шматочки.