Улюблені рецепти яловичини з мексиканського столу.

простих

25 рецептів з яловичиною
щоб порадувати свою сім’ю.

Яловичина є одним з основних продуктів харчування в раціоні мексиканців, тому їх існує багато і різноманітно рецепти з яловичиною супроводжується різними інгредієнтами. Ми ділимося найсмачнішими та оригінальними, щоб ви могли насолоджуватись з родиною. Брати до відома!

Яловичина в мексиканській дієті

Існує безліч способів приготування яловичини, що робить її однією з найпопулярніших і споживаних мексиканцями.

Згідно зі статистичними даними Мексиканської ради з м’яса, Мексика посідає 6 місце за споживанням яловичини у всьому світі, відповідно Аргентині, Бразилії, США, Туреччині та Південній Африці відповідно.

А за даними порталу El Economista, яловичина є однією з головних цінних продуктів у сільськогосподарському секторі, інвестуючи близько 110 мільйонів гектарів, призначених для виробництва продукції тваринництва.

Ви це вже знали? Мексика - одна з країн, яка споживає найбільше яловичини у всьому світі.

Найчастіше використовуються види порізів

Ось найбільш часто використовувані розрізи для приготування рецептів з яловичиною:

  • Шия: використовується для приготування рагу та бульйонів.
  • Стейк або стейк: використовується для тушкування, панірування та меленого м’яса.
  • Ребро: для бульйонів.
  • Огірок: використовується для приготування м’яса, смаженого на грилі, запеченого або смаженого в фарші.
  • Філе або міньйон: м'ясо, яке готували на грилі, у духовці або на грилі.
  • Поперек: соковите і ніжне м’ясо для приготування запеченого яловичого м’яса.
  • Чак: це маса, з якої видобувають м’ясо та стейки. Готується як яловичий фарш.
  • Спідниця: виріз, який може мати мало або багато жиру, залежно від того, витягується він із кісткою. Тут готують сальпікон.

Поради щодо здорового вживання м’яса

  1. Уникайте споживання більше 500 г яловичини на тиждень, відповідно до рекомендацій ВООЗ.
  2. Намагайтеся не піддавати м’ясо вогню, оскільки висока температура може сприяти появі речовин, пов’язаних з раком.
  3. Органічне м’ясо: існують сертифікати, які гарантують, що яловичина більш якісна та має більш здоровий процес для навколишнього середовища. Тож ви перевіряєте свою продукцію та де їх купуєте.
  4. Уникайте вживання насиченого м’яса якомога більше, оскільки воно містить більше насичених жирів, які впливають на артерії та виробляють холестерин.
  5. Завжди їжте яловичину з гарніром. Найбільш рекомендованими є овочеві порції. Ви також можете купати свої порізи в лимоні, щоб сприяти їх перетравленню.
  6. Переконайтесь, що м’ясо завжди добре приготоване, оскільки сире м’ясо може спричинити отруєння бактеріями.
  7. М’ясо в ідеалі повинно бути готовим до 70 градусів. Коли воно набуває сіруватого кольору, це означає, що воно готове до вживання.
  8. Не тримайте рагу з яловичини тривалий час, оскільки воно втрачає свої властивості і може утворювати канцерогенні речовини.

Спробуйте споживати рецепти з яловичиною в супроводі гарніру, багатого овочами.

Цікавинки про яловичину

  • Вартість яловичини зростає в посушливий сезон через відсутність трави і, отже, мало їжі для годівлі великої худоби.
  • Щипці краще їсти яловичину, ніж виделки, оскільки коли її колоєш, вона втрачає свій сік і, отже, свій смак.
  • Улюбленими гарнірами, що супроводжують багатий стейк, є картопляне пюре та вершки зі шпинату.
  • Більш товсті стейки вимагають менше тепла, оскільки приготування більш товстого стейка на сильному вогні призведе до вигоряння зовнішньої поверхні задовго до того, як внутрішня обробка буде достатньо готова.
  • Експерти рекомендують дати м’ясу відпочити перед подачею на стіл, це допоможе м’ясним сокам втягнутись і залишитися всередині м’яса, а не на тарілці.

Рецепти з яловичиною

Див. Рецепти:

Зажадали чогось смачного, але швидкого для своєї трапези? Не пропустіть цей стейк з картоплею в червоному соусі з домашнім смаком, який ви так любите.

Смачний смак і аромат цього стейка з ароматною картоплею захопить усіх ваших гостей. Знати рецепт і навчитися його готувати!

У ті дні, коли у вас мало часу, щоб побути на кухні, навчіться робити ці швидкі рецепти котлет. Всі вдома будуть зачаровані його смаком.

У вас удома вечірка? У нас є смачна закуска з цього приводу: подайте цей смачний перець cuaresmeño з пікаділло. Дотримуйтесь крок за кроком, щоб підготувати їх. Вас цікавить: Камені ...

Дізнайтеся, як приготувати ці смачні спагетті з фрикадельками та томатним соусом, як справжній фахівець. Все, що вам потрібно зробити, це дуже добре прочитати наші інструкції і придбати ...

Ми знаємо, що вам дуже подобаються традиційні смаки з яловичини, тому ми принесли вам цей смачний стейк із солдадери. Ми даємо вам рецепт ...

Ми не можемо заперечувати: такіто - ідеальна їжа. А як щодо того, щоб приготувати трохи цих смачних стейків-фахітасів із смаженою нопале? Не думайте двічі і підготуйте це ...

Якщо ви шукаєте оригінальну і дуже насичену начинку, ми рекомендуємо цю начинку з індички з яловичиною та горіхами, яка ідеально поєднує традиційний смак ...

Нова страва в полі зору! Гарбузи, фаршировані меленим м’ясом, вам не до душі? Іноді ми рекомендуємо вам скористатися сезоном гарбуза в Кастилії та використовувати його в цьому ...

Супер закуски також існують, і якщо ви нам не вірите, це тому, що ви все ще не стикалися з цією смачною спаржею з м’ясом на кіноа, тож час настав ...

Тостони, фаршировані пікаділло, - це страва, яка походить з Куби. Він виготовляється з бананом, картоплею, морквою, каперсами, серед інших інгредієнтів. Що скажете, спробуєте? Знай рецепт! ...

Ви готові знову з'їсти смачну пасту? Ну, зверніть пильну увагу на цей рецепт і побалуйте себе цією чудовою рисовою локшиною з яловичим фаршем без глютену; повернутися до ...

Незважаючи на знання соковитих страв з інших куточків світу, ніхто не порівнює з мексиканцями, оскільки унікальний смак і відданість, що вкладаються в кожну ...

Якщо ви не любите овочі, але знаєте, що їх слід їсти, не хвилюйтеся, є страви, що поєднують хорошу дозу м’яса з цими багатими продуктами, як ці гарбузи ...

Ми представляємо вам блюдо, яке, напевно, ви не повірите, що існує, але так, воно справжнє і не тільки це, воно надзвичайно смачне, куди б ви на нього не подивились, ми просто ...

Інтернаціоналізуйте свою кухню смачним стейком з яловичини з песто та картоплею Камбре. Давай зробимо це! Приготуйте цей казковий стейк з яловичини з песто з картоплею шамбре ...

Втратити страх перед певними стравами. Котлети з яловичого фаршу не складно зробити, якщо слідувати нашому рецепту. З ким би ви поділилися цією смачною емпанадою? Дізнайтеся більше рецептів з ...

Скільки тако їзлої енчилади ви б з’їли? Дотримуйтесь рецепту і навчіться готувати смачні тако смачним і традиційним способом.

Тако з тим маленьким частуванням, яке завжди приходить у вихідні. Якщо ви збираєтеся насолоджуватися вихідними вдома, ці тако з яловичого дроту ...

У ці дні, коли холодно, відчувається щось тепле і дуже смачне. І це консоме з яловичого фаршу ідеально підходить для того, щоб зігрітися ...

Шукаєте, що приготувати до обіду? Ми пропонуємо вам смачну та легку страву. Не пропустіть ці яловичі міланези з розмариновим маринованим помідором, ідеально ...

Старий континент розділяє повну закуску, щоб зробити ідеальне зібрання: бутерброди з яловичої філе з бри та перцем. Для цього потрібні ваші улюблені інгредієнти, ваша фантазія і ...

Стейки en pasilla улюблені для приготування в обідній час, і це також дуже традиційний мексиканський смак. Ми розповімо вам, як підготувати їх до ...

Лазанья - одна з улюблених середземноморських страв. Якщо ви шукаєте смачний і простий варіант, ми пропонуємо вам грецьку баклажанову лазанью з яловичим фаршем. Полюбить ...

Чечіна - одне з найсмачніших видів м’яса, яке дуже добре поєднується з різними мексиканськими закусками, такими як ці смачні яловичі гордіта з яловичини. Не думайте ...