Ласкаво просимо до мого блогу .
23 березня 2016 р
Полента з розмарином та пармезаном
Мені подобаються страви з кукурудзяної муки (солодкі чи солоні), тому кілька рецептів у блозі обов’язково додадуть.
- 1 склянка (250 мл) кукурудзяної крупи
- 4 склянки (1 літр) овочевого відвару або води
- 1 столова ложка свіжого розмарину (дрібно нарізаного)
- 1 цибулина
- 2 столові ложки олії (випущене масло, мазь)
- щіпка меленого чорного перцю
- тертий пармезан за смаком
Я обсмажую цибулю на олії (випущене масло або мазь) у склянку. Я додаю дрібно нарізані свіжі листя розмарину без стебел і смажу їх коротко, всього кілька секунд. Смажену цибулю залийте розмарином овочевим бульйоном або водою, приправте чорним меленим перцем і доведіть до кипіння. У киплячий бульйон при постійному помішуванні влийте кукурудзяну крупу. Варіть повільно на повільному вогні та постійно помішуючи, поки не утвориться густа каша, зазвичай близько 20 хвилин. В кінці варіння енергійно розмішайте, щоб каша не пригоріла. Готову гарячу кашу розділіть на тарілки і посипте тертим пармезаном, відповідно до смаку. Подається як окрема їжа з овочевим салатом, або як гарнір до смаженого або тушкованого м’яса або овочів, приготованих на грилі.
джерело: моя варіація відомого рецепту