Спред з моцарелою порадує і вас (Джерело: GettyImages)
Вам також подобається ніжний смак моцарели? Просто додайте помідори, листя базиліка, злегка приправте, полийте оливковою олією або бальзамічним оцтом, і смачна вечеря народиться. Про келих вина та ідеальну морську атмосферу подбають. Однак італійський сир має і інше застосування - спробуйте рецепти намазки, основну страву та гарячу вечерю.
Моцарела
Нам знадобиться:
- 2 моцарели (2 х 125 г)
- 50 г шинки
- 1 невелика червона цибулина
- 1 зубчик часнику
- 2 гірчиці CL
- 3 PL майонезу
- 2 PL сметани
- 7-8 листків свіжого базиліка
Підхід: Шинку та цибулю наріжте дрібними шматочками, моцарелу натріть на крупній тертці. Покладіть в миску, додайте подрібнений часник, гірчицю, майонез, сметану і подрібнені листя базиліка. Змішайте, приправте сіллю за смаком і подавайте зі свіжою випічкою, канапе або тостами.
Картопля з моцарелою на сковороді
Нам знадобиться:
- 0,5 кг картоплі
- 1 моцарела
- 100 г шинки
- 2 яйця
- сіль, чорний мелений перець, червоний мелений перець
- оливкова олія
- базилік та свіжі помідори для гарніру
Підхід: Ми очищаємо картоплю від шкірки і нарізаємо колесами. Дайте їм варитися в підсоленій воді. Їм не потрібно довго перебувати в гарячій воді, щоб уникнути занадто сильного кипіння. Тим часом наріжте шинку дрібними шматочками і змішайте з збитими яйцями. Нагрійте на сковороді оливкову олію, злегка обсмажте картопляні колеса з двох сторін. Посоліть, приправте і запиліть меленим перцем. Вилити яєчно-шинкову суміш і зменшити вогонь. Посипте весь верхній шар тертою моцарелою. Випікайте на повільному вогні, поки моцарела добре не розтане.
Курячі кишені, фаршировані інжиром та моцарелою
Нам знадобиться:
- 4 скибочки курячої грудки
- 4 свіжих інжиру (або 6 сушених)
- 150 мл білого вина
- 4 скибочки зарослого бекону
- 1 червона цибулина
- 1 моцарела
- 1 PL меду
Сіль, мелений червоний перець, мелений чорний перець, сушений чебрець
- рослинна олія
Підхід: Наріжте філе курячої грудки, постукайте, злегка посоліть і натріть олію з двох сторін. Ми приготуємо начинку. Сюди входить інжир, бекон та моцарела, які ми ріжемо рівними шматочками. Також змішуємо дрібно нарізану цибулю. Посолити, заправити і залити 50 мл білого вина. Змішайте і залиште на хв. Витримати 20 хвилин. Через хвилину ми продовжуємо наповнювати курку.
На половину обробної дошки кладемо 1 горбисту ложку начинки, складаємо її другою частиною і ловимо дерев’яними зубочистками. Зверху запиліть м’ясо меленим червоним перцем і чебрецем. Нехай масло нагрівається на глибшій сковороді. Наповнені кишені обсмажуйте в олії з кожного боку близько 5 хвилин. Потім залийте 100 мл вина, 100 мл води, додайте 1 PL меду, накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин. Нарешті, додайте сіль. Ми можемо полити сік м’ясом на тарілці. Подавати з рисом та овочевим гарніром.