соєю

У цій статті ми представимо вам кілька смачних страв рецепти з соєю. Соя - це бобові культури цікаві харчові властивості, дуже корисні для організму. За даними Іспанського фонду харчування, він містить незамінні жирні кислоти, вітаміни, мінерали та ізофлавони, а також забезпечує білки.

Можливо, ви сидите на дієті або намагаєтесь перестати їсти стільки м’яса або безпосередньо, що ви вегетаріанець. Можливо, ви хочете включити у своє життя якісь східні рецепти, або ви трохи втомилися завжди готувати одне і те ж. На все це та багато іншого, не пропустіть ці смачні рецепти з соєю та похідні.

Цільнозерновий хліб із соєвого борошна

Соєве борошно - хороша альтернатива не вживати стільки рафінованого борошна. Крім того, він краще зберігає поживні речовини, які втрачаються в процесі переробки у випадку з білим борошном.

Інгредієнти:

  • Півтора чашки молока
  • Чверть склянки меду
  • 2 чайні ложки солі
  • Дві столові ложки олії
  • 2 чайні ложки дріжджів
  • Чашка соєвого борошна
  • 1 склянка цільнозернового борошна
  • 1 склянка житнього борошна

Розробка:

Спочатку покладіть молоко в каструлю і трохи нагрійте його, зніміть з вогню, а потім додайте мед, олію і сіль. Добре перемішайте і змішайте три борошна. Змішуйте всі інгредієнти до однорідності.

Вимісіть і дайте постояти, накрившись скатертиною або серветкою, поки об’єм не подвоїться. Знову вимісіть і дайте йому знову відпочити. Хлібці формуйте як завгодно. Випікайте протягом години до золотистого кольору зовні і до готовності всередині. Це один із рецепти з соєю простіший.

Соєвий севіче

Це один із рецепти з соєю які пропонують більший контраст смаків. До того ж готувати його досить просто. Крім того, він ідеально підходить як закваска або як супровід інших страв.

Інгредієнти:

  • півкіло текстурованої сої
  • 3 склянки води
  • 3 моркви, натерті на тертці
  • 1 огірок
  • половина білої цибулі
  • сік десяти лимонів
  • кінза
  • перець чилі
  • червоні перці
  • Сіль
  • сухарики, тости або хліб

Розробка:

Спочатку помістіть воду з сіллю в каструлю і варіть сою близько 20 хвилин. Додайте лимонний сік і трохи більше солі. Потім додайте овочі, нарізані тонкою соломкою, і приправи за смаком. Нарешті, добре розмішайте і дайте йому охолонути або охолонути. Подається з сухарями для намазки.

Спагетті з соєвим соусом болоньєзе

Вегетаріанська версія типового соусу Болоньєзе (з фаршем) для тих, хто їсть лише рослинні продукти. Інгредієнти, необхідні для них рецепти з соєю вони (для однієї порції):

  • 250 грам локшини спагетті
  • 100 грам текстурованої сої
  • половина цибулини
  • 400 грам помідора
  • 1 зелений перець
  • кмин, орегано, сіль, перець
  • оливкова олія

Розробка:

Опрацювання просте. До макаронів готуйте їх аль денте. Для соусу: ріжемо цибулю і перець невеликими шматочками і пасеруємо з невеликою кількістю оливкової олії. Додайте нарізані кубиками помідори і сіль. Варити близько 10 хвилин. Додайте текстуровану сою, перемішайте, щоб інгредієнти не застрягли на сковороді. Нарешті, приправте усіма вподобаними спеціями. Подавати гарячим поверх локшини.

Рецепти з сої для приготування емпанад

Для цього смачні емпанади, які ідеально підходять як закваски, потрібно мало інгредієнтів, і ми запевняємо вас, вони чудові на смак!

Інгредієнти:

  • 2 склянки вареної сої
  • 1 цибулина
  • 2 столові ложки олії
  • півсклянки тертого сиру
  • 2 яйця
  • сіль і перець
  • copetín empanada tapas

Розробка:

Спочатку пасеруйте дрібно нарізану цибулю з двома ложками олії. Обробіть раніше відварену квасолю і перекладіть її в ємність з цибулею. Додайте тертий сир, яйця і приправте за смаком. Всі інгредієнти добре перемішати.

Розподіліть трохи (столова ложка може бути справедливою мірою) у кожну кришку емпанади і закрийте, натискаючи виделкою, щоб вони не відкривалися. Якщо хочете, можете змастити їх яйцем, щоб підрум’янити. Нарешті, випікайте їх, поки тісто не стане золотистим.

Соєвий гарбузовий пиріг

Це від рецепти з більш оригінальною соєю. Це дуже хороший варіант для начинки тортів. Крім того, він є чудовою альтернативою мангольду або кабачкам. У цьому випадку вам знадобляться такі інгредієнти:

Розробка:

Спочатку пасеруйте нарізану цибулю з олією, потім додайте солодкий перець і нарізану кубиками гарбуз. Варити на повільному вогні 10 хвилин.

Зняти з вогню і додати оброблену сою. Приправити і добре перемішати. Використовуйте цю пасту як начинку для торта. Якщо ви не хочете вживати гарбуз, можете, наприклад, замінити баклажани.

Рецепти з соєю, щоб зробити вок з рисом ямані

Цей рецепт дуже барвистий і, перш за все, з великою кількістю смаку. Ви можете зробити це з куркою або без, залежно від ваших уподобань. Це прекрасний варіант включити більше овочів у свій раціон харчування та у свій рід.

Інгредієнти:

  • 4 моркви
  • 4 кабачка
  • 3 цибулі-порею
  • 3 баклажани
  • 200 грам мигдалю
  • 400 грам рису ямані
  • півсклянки паростків квасолі
  • соєвий соус
  • оливкова олія
  • Необов’язково: 1 кг курки

Розробка:

Спочатку наріжте всі овочі тонкими скибочками (не знімайте шкірку з баклажанів). Крім того, відваріть коричневий рис або ямані у великій кількості води та трохи солі. Якщо ви складаєте рецепт з куркою, наріжте її соломкою і тушкуйте в воку з оливковою олією. Якщо ні, перейдіть до цього пункту і безпосередньо зробіть це з овочами.

Постійно помішуйте. Додайте соєвий соус, а потім паростки. Залиште ще одну хвилину і зніміть з вогню. Подавайте приготовлений рис і полийте зверху смаженою смаженою картоплею. Нарешті, мигдаль. Якщо хочете, можете додати більше соєвого соусу за смаком.

Соєве суфле

Суфле завжди вражає своєю консистенцією, здається, що вкусити шматок хмари. Вперед і приготуйте цей чудовий рецепт із соєю, а родину та гостей залиште з відкритим ротом.

Інгредієнти:

  • 3 склянки вареної та обробленої сої
  • 1 цибулина
  • 4 яйця
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • сіль і перець

Розробка:

Збийте жовтки і додайте соєву пасту, дрібно нарізану цибулю і петрушку. Приправте за смаком і додайте збиті до снігу білки. Вилити в попередньо змащену форму і випікати 30 хвилин. Подавайте негайно.

Який із цих рецептів сої ви плануєте зробити цього тижня? Вони багатші за інші, і всі вони забезпечують велику різноманітність поживних речовин. Підпишіть їх на своє щотижневе меню, ви не пошкодуєте!

  • Мартінес, Хосе Луїс. "Соя". Латиноамериканський та карибський вісник лікарських та ароматичних рослин 2,2 (2003): 21.
  • Мартінес-Флорес, С. та ін. "Флавоноїди: антиоксидантні властивості та дії". Лікарняне харчування 17,6 (2002): 271-278.
  • Прохоцький, Е. "Соя в їжі людини". Бачення села (Аргентина) (2002).
  • Томе, Д. та Ф. Маріотті. «Соя в їжі». Їжа, харчування та здоров'я " 7,2 (2000): 31-33.
  • Іспанський фонд харчування. Соєвий. http://www.fen.org.es/mercadofen/pdfs/soja.pdf

Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: серед них здоров’я, спорт, подорожі, домашні тварини та кулінарні рецепти. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)