У наше життя увійшло нове суперпродукти, і, знову ж таки, здається, воно загрожує залишитися. Це дуже поширений інгредієнт африканської кухні, і тепер він також потрапляє до нашого списку корисних продуктів. Крім того, цю безглютенову кашу дуже легко включити у нашу їжу та пропонує нам найрізноманітніші можливості. Відкрийте їх разом з нами!
Ваш браузер не може відобразити це відео
Оскільки Хліб без глютену навіть деякі страви подобаються веганські тартари, салати з бобовими або навіть як доповнення до деяких десертів. Сорго - це не тільки поживна дивина, але воно також чудово супроводжує деякі наші страви. Оскільки це тверде зерно, його потрібно варити, щоб його споживати: ви можете зварити його у воді або бульйоні, щоб включити в салати чи гарніри, а також можете підсмажити на сковороді, як попкорн. У деяких супермаркетах ви навіть можете знайти його у вигляді борошна, щоб приготувати з нього власний хліб. Ось кілька наших пропозицій:
Сорго має цілісний, але не інтенсивний смак. Саме з цієї причини його ідеально змішувати практично з будь-якою їжею. Крім того, він забезпечує нас натрієм, калієм, магнієм, залізом, цинком і має значну концентрацію вітаміну В. При всьому цьому, чи потрібно більше причин, щоб спробувати це диво? Ці рецепти переконлять вас.
Салат з сочевиці та сорго
Це ідеальний рецепт веганської дієти, але, звичайно, це може бути чудовою стравою для легкої їжі, навіть якщо ви дотримуєтеся всеїдної дієти. Тому ми запрошуємо вас спробувати салат із сочевиці у супроводі сорго.
Інгредієнти:
- 200 г вареної сочевиці
- 200 г сорго
- 50 мл білого вина
- Овочевий кубик
- Червоний перець
- 12- 15 чорних оливок
- 200 г помідорів чері
- 150 г свіжого сиру Бургос
- Дрібно нарізаний свіжий коріандр
- Оливкова олія
- Чорний мелений перець
- Сіль
Режим підготовки:
Спочатку ми зваримо сорго. Для цього ми кип’ятимо на вогні каструлю з 2 літрами води і додаємо кубик овочевого бульйону, сіль і краплинку оливкової олії. Коли воно закипить, додайте сорго і варіть на середньому вогні приблизно 20 або 30 хвилин до готовності. Потім зливаємо і відкладаємо.
Після цього ми будемо готувати соус з перцем, нарізаним скибочками. Ми обсмажимо його на сковороді з краплинкою олії та щіпкою солі. Коли він стане золотисто-коричневим, додайте добре проціджену варену сочевицю і поставте на сильний вогонь на дві-три хвилини. Ми також додаємо сорго, щоб прожарити все разом, і додаємо коріандр і свіжий перець. Потім ми вимикаємо вогонь і даємо йому відпочити.
Далі ми висипаємо їх усі в салатник і чекаємо, поки воно охолоне. Як тільки вона буде при кімнатній температурі, ми збираємось додати оливки, свіжий сир та помідори черрі. Ставимо на пару годин у холодильник, щоб було дуже холодно. На час споживання ми можемо просто заправити його олією, або, якщо хочете, ви можете вибрати бальзамічний оцет з домішкою лимона. Вам сподобається!
Різотто з сорго
Як ви можете припустити, цей рецепт полягає у заміні рису цього традиційного італійського рецепту сорго. Текстура буде схожа на текстуру коричневого рису. Наважтесь спробувати!
Інгредієнти:
- 400 г сорго
- 1 літр овочевого відвару
- Цибуля середнього розміру
- 300 г асорті грибів
- 100г вершкового масла
- 100г тертого сиру Пармезан
- 50г вершкового масла
- Оливкова олія
- Сіль
- Чорний перець
Режим підготовки:
Перш за все, ми збираємось дрібно нарізати цибулю. Ми добре прибираємо та ламінуємо гриби та гриби. На сковороду на середньому вогні додаємо оливкову олію, а коли воно гаряче, додаємо цибулю. Залиште його браконьєрством кілька хвилин, додайте гриби та гриби, посоліть, поперчіть і тримайте на вогні, поки вони не стануть дуже м’якими.
Поки вони готуються, ми кладемо літр бульйону в каструлю і нагріваємо на середньому вогні. Повертаючись до сковороди, в якій є цибуля і гриби, додаємо сорго і перемішуємо протягом п’яти хвилин. Потім поступово додаємо відвар різними порціями: кожного разу, коли він споживається, знову додаємо кілька столових ложок. Так до повного заповнення літра бульйону. Варити сорго слід близько 20-25 хвилин.
Коли воно буде готове, зніміть з вогню і додайте пармезан та вершкове масло і перемішайте, щоб усі інгредієнти добре інтегрувались. Ми тестуємо і виправляємо сіль, якщо це необхідно. Нарешті, дайте йому відпочити, а коли настане час розкласти плиту, посипте поверх кожної порції мелений перець.
Бісквіт з борошном сорго
Ще один з найпростіших варіантів включення сорго у свій раціон - у вигляді борошна. Таким чином, ви можете приготувати простий бісквіт з цього борошна.
Інгредієнти:
- Натуральний йогурт
- Три яйця
- Дві мірки цукрового йогурту
- Міра кефіру соняшникової олії
- Три міри йогурту з борошна сорго
- Дріжджовий пакет
- Смуга апельсина
- Мелена кориця за смаком
Режим підготовки:
Ми розігріваємо духовку до 180º. Всі інгредієнти змішуємо в склянці блендера і подрібнюємо їх до отримання однорідної маси. Потім поміщаємо у форму для випікання, яку попередньо змастили вершковим маслом. Нехай випікається приблизно 35 або 40 хвилин. Ми перевіряємо, чи він добре приготований, і даємо йому відпочити. Вам сподобається!
Сорго на час сніданку
Одним з найпростіших способів з’їсти сорго є сніданок. Ви можете приготувати попкорн із сорго, про що ми вже говорили вам раніше. Вам просто потрібно підрум’янити їх на сковороді з дощем рослинного масла. Потім зачекайте, поки вони надуються, і спробуйте поєднати їх з йогуртом, смузі або просто мискою з молоком. Дуже збалансований і смачний сніданок!
Як відомо, крім сорго, в наш раціон входить багато інших ідеальних суперпродуктів. Ось деякі з наших улюблених: