Підготовка:
1. Очистіть гарбуз від шкірки, розріжте її навпіл, зішкребте насіннєву оболонку і відбийте її на гарбузі. Посоліть і дайте постояти 10 хвилин.
2. Подрібніть цибулю, обсмажте на невеликій кількості олії, додайте фарш, сіль, перець і обсмажте. Тим часом рис тушкуємо. Коли і м’ясо, і рис готові, добре перемішайте.
3. Змастіть деко декором, посипте сухарями, розкладіть половину добре віджатого гарбуза, посипте свіжозрізаним кропом. На нього рівномірно викладаємо рисове м’ясо, а на нього кладемо другу половину вичавленого гарбуза. Посипте кропом, що залишився.
4. Змішайте сметану, яйця та борошно з невеликою кількістю води до однорідності і залийте гарбузом. Струсіть миску, щоб також дійти до дна суміші. Натріть сир і випікайте до червоного кольору в теплій духовці. Нарізаний кубиками, подається теплим. (Помічений холодною пиріжковою подрібнювачем, це дуже гарна закуска, вона також може стати сюрпризом на стійці реєстрації.)