Петра захоплена гастролями по сільській місцевості, але не лише для прогулянок, вона «збирач». Вона завжди шукає щось для створення ароматів, кольорів, запахів ... для всього, я думаю, вона чудовий кухар.

петра

Я вже багато разів казав тобі зробити нам послугу, поділившись своєю мудрістю у щоденнику. Поки ти вирішиш, я поділюсь тим, що ти навчиш мене робити після наших прогулянок.

Сьогодні варення з шипшини або тапакуло ...

Шипшина - це плід шипшини ... будьте обережні! не варто садових кущів троянд.

Цей фрукт має величезну кількість вітаміну С, більше, ніж лимон або апельсин, він є чудовим антиоксидантом і трохи проносним ... незважаючи на свою назву! Самоцвіт, який також запобігає грипу та старінню.

Насправді, високо цінувані косметичні продукти, створені на основі шипшини, готуються з шипшини.

Ідеальний час для збору шипшини - це початок жовтня, коли вони дозріли, але не надто м’які. Цього разу ми взяли їх у Сьєрра-де-Гвадаррама, і, можливо, через посушливе літо нам було важко отримати бажані 500 грамів за три години ходьби, які ми собі встановили

На фотографії також є кілька слив, які ми знайшли і які не додавали у варення. Шипшина - це просто яскраво-червоний!

А тепер рецепт Петри


»Великі плоди переважніші, тому що вам доведеться видалити решту квітки з усіх них, це маленька чорна цяточка у верхній частині ... якщо вони дрібні, це ще більше китайської роботи.

Я промиваю фрукти, кладу їх у скороварку і додаю воду лише для покриття фруктів. Потім пропускаю через кухонний комбайн і виходить досить густа паста.

Це залежить від того, як вам подобається текстура варення ... Мені воно подобається в чистому вигляді, і я додаю лише воду для готування. Потім я додаю цукор, мало тому, що я використовую концентрат, але якщо ні, то він додає трохи менше тієї ж ваги фруктів у цукор.

Він виходить смачним і зовсім не солодким. Тримайте його подалі від світла, оскільки він легко окислюється і втрачає свій дорогоцінний червоний колір на додаток до частини вітамінних властивостей… »

Хороший урожай і хороший прибуток !