Часник протягом тисячоліть є важливим інгредієнтом середземноморської дієти. Існує безліч історичних посилань, які показують, що часник вже вживали в давнину за його передбачувані терапевтичні властивості; Його також взяли раби, які будували піраміди, атлети класичної Греції, а також римські легіонери та гладіатори, оскільки, як вважалося, це мало підбадьорливий ефект. Знання, що часник багатий на антиоксидантні та сірчаноорганічні сполуки, яким приписують знижуючий вплив на артеріальний тиск та інші фармакологічні властивості, сприяло його використанню натуропатичною медициною і навіть призвело до приготування часникових добавок.

Передбачувані переваги часнику варіюються від запобігання інфекціям, застудам та серцево-судинним захворюванням до запобігання раку. Питання про те, чи допомагає регулярне вживання часнику запобігати розвитку раку, було саме одним із питань, яке громадськість задала в рамках опитування Nutrimedia. На це питання ми відповідаємо нижче, аналізуючи наявні наукові дані.

Оцінка

Повідомлення вважається невизначеним, оскільки наявні наукові дані не дозволяють прояснити питання з мінімальним ступенем визначеності. Результати досліджень, здебільшого отримані на основі спостережних досліджень, не дають точної та достовірної інформації, щоб з'ясувати, чи може регулярне вживання часнику зменшити ризик раку чи ні.

Отже, питання громадськості на даний момент не має чіткої наукової відповіді, або, іншими словами, відповідь невідома. Єдиний спосіб вирішити це питання - провести дослідження, що дають більш точні результати; по можливості якісні клінічні випробування.

Що говорить наука

Досліджень, які аналізували зв'язок між споживанням часнику та розвитком різних видів раку, досить багато. В основному вони зосереджені на злоякісних пухлинах чотирьох типів: 1) товста кишка і пряма кишка, 2) шлунок; 3) верхніх відділів травної та дихальної систем (рота, слинних залоз, носа, глотки, гортані та стравоходу) та 4) простати. Майже всі вони є спостережними дослідженнями, типом досліджень, який за своєю природою не може встановити причинно-наслідкові зв’язки. Крім того, хоча у всіх дослідженнях спостерігалося певне зниження ризику раку, пов'язаного з вживанням часнику, впевненість, яку заслуговують ці результати, настільки низька, що не дозволяє зробити щось.

Довіра до результатів досліджень

Ступінь визначеності результатів щодо впливу споживання часнику на зниження ризику раку є дуже низький. Це пов’язано, з одного боку, з тим, що вони отримані в результаті спостережних досліджень, а з іншого, з тим, що ці дослідження також мають низьку методологічну якість. Ці методологічні недоліки вводять ряд упереджень, які змушують нас розглядати результати як невизначені чи сумнівні. Іншими словами, немає впевненості, що ці результати відповідають дійсності і, швидше за все, при проведенні нових досліджень результати будуть дуже різними.

вживання

Щоб знати більше

Список літератури та ресурси

Іспанська сторінка Американського онкологічного товариства, яка пояснює причини раку, включаючи генетичні фактори, фактори, пов’язані з дієтою та способом життя, інфекційні фактори та фактори, пов’язані з навколишнім середовищем, такі як вплив певних хімічних речовин та радіація.

Сторінка на іспанській мові Американського національного інституту раку, яка розповідає про типи раку, дослідження захворювання, причини та профілактику, а саме про те, які фактори в дієті збільшують або зменшують ризик раку.

Сторінка Іспанської асоціації проти раку, на якій ви можете знайти дуже корисну інформацію, щоб дізнатись про цю хворобу, ознайомитися з дослідженнями раку, методами лікування та рекомендаціями щодо здорового життя, серед іншого.