регулювання

Коли ти була маленькою, мати говорила тобі, що вживання моркви корисно для здоров’я очей. І хоча це правда, що в моркві багато вітаміну А, який корисний для вашого зору, це не єдина їжа, яка є доброзичливою для очей.

Насправді, додавання до раціону більше цільнозернових злаків може захистити ваші очі від ряду захворювань зору. Цільнозернові зерна містять вітамін Е, цинк та ніацин, які всі можуть покращити здоров'я очей, зменшуючи ризик розвитку катаракти та вікової дегенерації жовтої плями (ВМД), яка є основною причиною втрати зору серед людей, що пережили випадання. 1, 2

Заміна рафінованих вуглеводів та продуктів із високим глікемічним індексом на цільні зерна може уповільнити прогресування ВМД на цілих 8 відсотків. 3 Замість того, щоб їсти вуглеводи з високим вмістом глікемії, такі як білий хліб та макарони, вибирайте менш рафіновані вуглеводи, такі як кіноа, коричневий рис, вівсянка та цільнозерновий хліб та макарони. 4

Цілісні зерна зменшують ймовірність стрибків цукру в крові, які з часом можуть пошкодити сітківку. 5 Кукурудза, яка також не містить глютену, містить багато антиоксидантів та лютеїну, ферменту, необхідного для стійкого здоров’я очей. 6 Цинк у цільних зернах захищає очну тканину від світла та запалень. 7 Вживання цільнозернових злаків - хороша харчова практика для загального здоров’я та здоров’я очей.

Згідно з цільнозерновою радою, «цільнозернові страви або продукти, виготовлені з них, містять усі основні частини та поживні речовини, які в природі містяться в цільнозернових насінні. 8

Приклади цільного зерна:

  • Амарант
  • Ячмінь
  • Гречка
  • Кукурудза, включаючи попкорн та цільну кукурудзяну крупу
  • Синку
  • Овес, включаючи вівсянку
  • Кіноа
  • Рис, коричневий рис та кольоровий рис
  • Жита
  • Сорго (також зване мило)
  • Тефф
  • Тритикале
  • Пшениця
  • Дикий рис

Тож дотримуйтесь порад мами і їжте моркву. Але додавання цільних зерен - ще один спосіб зробити її щасливою і підтримати здоров’я очей.