Успішному схудненню можуть завадити хімічні речовини, що ховаються в повсякденних продуктах навколо вашого будинку

Дослідження, опубліковане в журналі PLOS медицина, орієнтований на групу хімічних речовин називають перфторалкильними речовинами, або ПФАС, які іноді називають "обезогени" через вплив на вагу.

одна

Перфторалкил або ПФАС

ПФАС згідно з дослідженням, вони використовуються більше 60 років у різних галузях промисловості, включаючи антипригарні каструлі та харчову упаковку, і з тих пір забруднюють водні ресурси та потрапляють у харчовий ланцюг.

Наприклад, багато молюсків містять зазначені хімічні речовини Ци Сонце, асистент кафедри харчування Школи громадського здоров'я Т.Г.Чан з Гарварду та провідним автором дослідження. Але вони також можуть потрапляти в їжу з упаковки і навіть можуть потрапляти в тіло людини через контакт з обробленими килимами та текстилем.

Попередні дослідження показали, що ПФАС, зокрема, пов’язані з ожирінням проблеми зі здоров'ям, згідно з дослідженням.

"Ми бачимо, що ці хімічні речовини можуть визначати, скільки ваги люди відновлюють після дієт"., Сон розповів Live Science.

"Більш конкретно, ми виявили, що більш високий рівень цих хімічних речовин в організмі людини був пов'язаний із швидшим відновленням ваги після дієти".

У ході дослідження дослідники проаналізували дані, зібрані в середині 2000-х років, в рамках клінічного випробування запобігання надмірній вазі за допомогою нових дієтичних стратегій. У випробуванні взяли участь 621 особа із зайвою вагою у віці від 30 до 70 років. Основна увага в дослідженні полягала у вивченні впливу чотирьох типів низькокалорійних дієт на вагу, але дослідники також вимірювали концентрацію Хімічні речовини PFAS в крові кожного учасника на початку дослідження. Використовуючи цей набір даних, вчені проаналізували втрату ваги учасників, чи підтримували вони втрату ваги після випробування, та їх Рівні ПФАС.

цікаво, Концентрації PFAS не впливало на здатність людей схуднути, встановлено дослідження.

Однак після закінчення випробування тим, у кого в системі був більш високий рівень ПФАС, здавалося, важче тримати кілограми, а ефект був гіршим у жінок. (Однак дослідження не продемонструвало і не вплинуло, а натомість виявило зв'язок між ПФАС та збільшенням ваги).

Крім того, дослідники виявили, що "Рівні ПФАС також були пов'язані з нижчим рівнем метаболізму в спокої", - сказав Сонце. "Якщо у вас менша швидкість метаболізму у спокої, ваш метаболізм у спокої повільний, тому ви не можете спалити занадто багато енергії, [і] тому ви набираєте вагу".

Неясно, як саме хімічні речовини впливають на обмін речовин людини, зазначив він. Сонце. В дослідженнях на тваринах було показано, що ПФАС Вони можуть втручатися в певні шляхи в організмі і навіть включати і вимикати певні гени, що, в свою чергу, може впливати на обмін речовин, сказав він, але для повного розуміння впливу хімічних речовин потрібні набагато більше досліджень.

Крім збільшення ваги, ПФАС були пов’язані з низкою інших умов, такі як рак, гормональні збої, високий рівень холестерину та дисфункція з імунна система, згідно з дослідженням.

Дослідження свідчить, що підтримка втрати ваги вимагає не лише спостереження за прийомом їжі та фізичними вправами.

Ожиріння

"Більшість людей вважає, що ожиріння є наслідком занадто великої кількості неправильної їжі та недостатнього фізичного навантаження"., Девід Карпентер, директор Інституту охорони здоров'я та навколишнього середовища Університету Олбані, Університет штату Нью-Йорк, сказав Live Science. "Однак з низки відомих досліджень, включаючи це, тепер ясно, що вплив певних хімічних речовин, які присутні в їжі та воді, може послужити причиною захворювання. розвиток ожиріння"Карпентер не брав участі в новому дослідженні.

"Ожиріння та хімічні речовини, що збільшують ризик ожиріння, є основною проблемою здоров'я", - сказав Карпентер.

Хоча необхідні додаткові дослідження хімічних речовин, Сан зазначив, що "Люди повинні бути обережними щодо використання продуктів, що містять ПФАС ".