рекомендації

Оновлено: 2 березня 2020 р

Зіткнувшись з певними проблемами зі здоров'ям, такими як надмірна вага, ожиріння або діабет, вживання Штучні підсолоджувачі Це може бути корисним для поліпшення дотримання дієти, яка була встановлена ​​для лікування та контролю захворювання. З іншого боку, крім зменшення кількості вживаних калорій, некалорійні підсолоджувачі корисні для контролю рівня цукру в крові (дуже цікаво для діабетиків) та запобігання карієсу.

Підсолоджувачі замінюють частину або весь цукор як інгредієнт, тому їжа буде мати менше калорій. У зв'язку з цим слід зазначити, що однією з найпоширеніших помилок, допущених під час споживання "легкої" їжі, є вживання більше рекомендованої порції. Однак `` легкі '' продукти покликані забезпечувати значно меншу кількість енергії при тій же порції звичайного споживання, принаймні 30% енергії оригінальної їжі, але якщо ви приймаєте подвійну порцію, ви не отримаєте бажаного цілі.

Щоденні рекомендації щодо підсолоджувачів

Існує певна кількість споживання підсолоджувача, яке вважається безпечним, і це залежить від ваги людини, яка збирається його з’їсти. За даними Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) рекомендації щодо максимального споживання є:

  • Ацесульфам К: 9 мг на кілограм ваги.
  • Аспартам: 40 мг на кілограм ваги.
  • Цикламат: 7 мг на кілограм ваги.
  • Сахарин: 5 мг на кілограм ваги.
  • Сукралоза: 15 мг на кілограм ваги.
  • Стевія: 4 мг на кілограм ваги.

Одне з речей, яке необхідно враховувати при введенні підсолоджувачів у наш раціон, це те, що піднебіння може звикнути до солодкої їжі; таким чином, коли під рукою у нас немає підсолодженого продукту, ми несвідомо схильні вибирати продукти з високий вміст цукру, оскільки зрештою це забезпечить подібні відчуття на смакових рецепторах.

Існує підсолоджувач, який не слід вживати певній групі населення. Мова йде про аспартам, підсолоджувач, що містить фенілаланін, амінокислоту, яка може бути смертельною для людей з рідкісним спадковим захворюванням, яке називається фенілкетонурія. Отже, на продуктах харчування, що використовують аспартам як підсолоджувач, обов’язково повинна вказуватися попереджувальна фраза, яка говорить “джерело фенілаланіну”.