Багато людей впевнені, що веганство Це дорого, і це можливість для привілейованих, снобів та людей високого соціального класу. Можливо, вони не зупиняються, думаючи, що бобові, злакові, овочі та фрукти - це саме найдешевші продукти.

веганських

Це правда, що через менший попит деякі перероблені продукти мають вищі ціни, ніж їхні еквіваленти м’яса, але це абсолютно необхідні продукти, які не є необхідними для збалансованого та здорового веганського харчування. Ми розповімо вам, як це зробити купити веган.

Було показано, що виробництво м'яса набагато дорожче за овочеве, економічно і, звичайно, екологічно. Перш за все, вам доведеться генерувати величезні пасовища, щоб тварини годувались місяцями, вам також доводиться вкладати великі суми у будівництво ферм на додаток до покриття витрат на запаси, ліки, обладнання, персонал тощо.

Кілька економічні дослідження для порівняння обох видів їжі і з результатів було зроблено висновок, що веганське дешевше.

Веганська дієта - це зовсім не елітарний варіант, і, звичайно, це єдиний етичний спосіб жити і їсти

У 2015 році Journal of Hunger & Environmental Nutrition опублікував академічну статтю під назвою Економні здорові дієти (2012): Включення витрат на нежирний білок тварин більше, ніж використання оливкової олії екстра вірджин. У цьому дослідженні вартість вегетаріанської дієти була порівняна з ціною, запропонованою Міністерством сільського господарства США для повноцінного харчування. Результат показав це вегетаріанці заощаджують приблизно 665 євро на рік, що становить майже 14 євро на тиждень. Вони також споживають ще 25 порцій овочів, ще 8 фруктів і ще 14 круп, що робить це набагато здоровішим варіантом.

Але веганська дієта це не тільки означає економічну вигоду у внутрішній сфері, але і означає величезні заощадження на рівні державних витрат. Це було продемонстровано в іншому дослідженні, проведеному в 2016 році, опублікованому в журналі PNAS (Proceedings of National Academy of Sciences) під назвою «Аналіз та оцінка користі для здоров’я та зміни клімату при зміні дієти». У цьому документі зазначається, що, якщо модифікувати поточну модель харчування, лише в США щорічно можна заощадити від 197 000 до 289 000 мільйонів доларів. Прогнозовані показники на 2050 рік (продовження збереження тих самих звичок споживання) зростають до 1600 мільярдів щороку. Хоча в Іспанії сума дасть нижчий результат, для простого питання демографічної щільності відсоток буде дуже подібним.

Однак, Які продукти слід включити в кошик для приготування здорового меню? Це основний список покупок.

Це найосновніші продукти, крім інших, такі як оливкова олія, оцет, рослинне молоко, спеції, кава тощо. суперпродукти які час від часу стають модними, не потрібні. Маркетинг може привести нас до думки, що капуста капусти, ягоди годжі або спіруліна мають унікальні властивості, які гарантуватимуть нам надзвичайне здоров’я, якщо ми включимо їх у свій раціон. Однак традиційні продукти харчування, такі як цвітна капуста, шпинат або полуниця, забезпечують нас необхідним для покриття всіх харчових потреб. Більше того, OCU прямо попереджає про ці товари, які продаються майже як чудодійні. Крім того, його попит має негативні соціальні наслідки для основних країн-виробників.

Інші продукти переробки такі як гамбургери, сосиски, сири, овочеві ковбаси та інші, можна вважати специфічними примхами, які не обов'язково повинні бути частиною звичного кошика для покупок.

Для більш чіткого порівняння ми запропонуємо два приклади меню із приблизними цінами, які можуть відрізнятися залежно від регіону, постачальника, сезону та інших факторів.

Веганське меню:

  1. Салат з нуту та капусти: 0,30 євро
  2. Макарони з брокколі та песто: 0,50 євро
  3. Смузі з банана та полуниці: 0,60 євро

Невеганське меню:

  1. Яйця з макаронами та сиром: 1,25 євро
  2. Рагу з м’яса: 2,50 євро
  3. Шоколадно-банановий крем: 1 євро

Очевидно, що в деякі дні ми будемо їсти більш економно, а в інші - будемо потурати собі, але загалом кажучи, Це приблизні ціни, які служать для підтвердження того, що веганська дієта взагалі не є елітарним варіантом. Оскільки деякі люди та засоби масової інформації наполягають на дискредитації цієї 100% -ної моделі рослинної їжі, правда полягає в тому, що немає жодного аспекту, за допомогою якого вона може бути поставлена ​​під сумнів. Він підтримується ВООЗ та іншими організаціями охорони здоров'я та харчування, які ООН заохочує як єдиний варіант збереження та поваги до навколишнього середовища, і, як ми вже бачили, це також найкращий вибір для наших кишень. І звичайно, це єдиний етичний спосіб жити і годуватись.

ВЕГАНСЬКИЙ ПОКУПОВИЙ КОШИК. ОРГАНІЗОВАНО
Амандін. Найздоровіший варіант

Автор: Ноемі Альба, активістка за права тварин

Підпишіться на розсилку новин і отримуйте Буено-і-Вегано безкоштовно щомісяця на електронну пошту