Знайте оптимальну кількість сиру для вашого раціону
Опубліковано в середу, 8 січня 2020 р., 9:38 ранку
сирні білки
Сири - це група продуктів, виготовлених на молоці від ссавців: корова, коза, вівця ...
Вони є однією з найпоширеніших продуктів харчування, і на всій планеті існує безліч різновидів.
Їх основною поживною речовиною є білки з високою біологічною цінністю, як і молоко, з якого вони надходять. Вони також є чудовим джерелом кальцію.
Однак найбільшою проблемою цієї групи є високий вміст жиру. Крім того, це жир з переважним складом насичених жирних кислот. Ось чому рекомендується помірне споживання. В даний час на ринку представлені сорти з меншим вмістом жиру, включаючи близько 0% жирних продуктів.
Завдяки такій якості та кількості своїх білків в еквівалентній системі раціону сири входять до групи білкової їжі.
Харчовий внесок сирів
- Сир містить білок високої біологічної цінності.
- Кількість білка залежить від того, свіжий він чи вилікуваний: ми можемо знайти свіжі сири з 15 г білка та в’ялені сири, такі як пармезан, які можуть досягати 40 г. (завжди в 100 г продукту)
- Сир практично не містить вуглеводів природним чином.
- Інша велика поживна речовина за кількістю - це жири. Жирні кислоти, присутні в сирі, в основному насичені.
- Присутні вітаміни з групи В, такі як фолієва кислота, рибофлавін, В12 ... та жиророзчинні вітаміни, особливо А і D
- Що стосується мінералів, то найважливішим є кальцій, хоча ми також знаходимо фосфор, натрій, калій, магній ....
Якщо ви хочете знати рекомендовані порції сиру та рекомендації щодо його включення у свій раціон, продовжуйте читати цю статтю в моєму Блог з Дієта Менда.