Вирощування є надзвичайно важливою фазою, оскільки, будучи стадією росту, воно значною мірою визначає розмір дорослої людини, тобто вагу, від якої тварина зупиняє накопичення білків або, іншими словами, м’язової тканини. Тому будь-яке збільшення ваги, яке відбувається з цього моменту, буде здійснюватися в основному за рахунок накопичення жирової тканини. Накопичення жиру вище бажаного рівня є не лише небажаним з комерційної точки зору, але й неефективним через більшу витрату енергії та корму. Досягнення адекватного розміру дорослої людини є ключовим фактором збільшення індивідуального та системного виробництва.
Як недоліки у харчуванні, так і надлишки на фазі росту підривають цю мету. Вирощування телят у загоні - це практика, яка почала застосовуватися на полях фермерів приблизно 15 років тому, яка полягає у вирощуванні телят після відлучення протягом трьох-шести місяців, що зазвичай називають «вирощуванням I». На цьому етапі годуванням та категорією необхідно керувати таким чином, щоб теля росло в загоні, не накопичуючи значної кількості жиру. Отже, теля має закінчити вирощування I з кістково-м’язовою структурою, що дозволяє йому продовжувати рости, поки не досягне фінішної ваги та рівня відгодівлі.
Цілі вирощування загону відповідають запланованим рішенням, таким як утримання телят на ранньому відлученні для досягнення ваги традиційних телят-відлучень або традиційних відлучених телят, що утримуються до досягнення ваги отелених телят. Вони також можуть бути спричинені тимчасовими рішеннями, такими як, можливо, відсутність пасовищ, що змушує телят закрити, щоб витримати навантаження системи.
Тварини для вирощування мають суттєву перевагу використання переваг високої ефективності молодняку для перетворення кормів на збільшення ваги (ВВП). Також є похідні переваги перед системою, такі як збільшене навантаження у випадку вирощування до загону, щоб пізніше набрати вагу і опинитися на пасовищі. У цих випадках телята залишаються заблокованими протягом осені та/або зими, а потім навесні виходять на пасовище, де сприйнятливість ресурсів більша (Ceconi & Elizalde, 2008). У свою чергу, вирощування загонів дозволяє краще програмувати ВВП в рази (восени та взимку), протягом яких вони можуть бути мінливими або більш непередбачуваними в пасовищних умовах. Крім того, кілограми, досягнуті під час вирощування загону, дозволяють усунути або зменшити огородження тварин, що оздоблюють тварин, під час яких бичок має вищі вимоги до кормів і меншу ефективність перетворення.
Після етапу вирощування загону та відповідно до пропонованої фінішної ваги, телята можуть продовжувати другий етап росту та, зрештою, відгодівлю на зелених полях та/або пасовищах, після чого завершення загону може бути доцільним або необхідним. Це також може бути першою стадією росту в системі повного утримання, коли тварини ростуть, відгодовуються і опиняються в загоні. У будь-якому з цих випадків важливо мати на увазі, що вирощувальна загон є вирощувальним загоном і що існують фактори, що визначають, що цей етап є більш-менш ефективним не тільки з точки зору його продуктивних показників, але також і в тих, що наступних етапів (Ceconi & Elizalde, 2008).
Деякі з цих факторів узагальнені нижче, на основі інформації, яка формується в процесі збору даних у реальних виробничих системах, а також на експериментах, проведених у Генеральному офісі ІНТА ЄЕА з 2007 року по теперішній час.
РОЗРОБКА
Протягом 2003 року було відстежено 3969 телят, що відповідало 14 установам у регіоні Пампеї, які вирощувались у загоні, а пізніше закінчували на пасовищі. Аналіз даних, зібраних під час подальшого спостереження, дозволив виявити існування оптимального ВВП загону (Ceconi & Elizalde, 2008). На основі цього результату було проведено серію випробувань між 2007 і 2015 роками з метою визначення управління годуванням, спрямованого на досягнення оптимального ВВП, а також оцінки впливу ваги доходу на нього (Albornoz et al., 2009; Ceconi et al., 2010a, b; Ceconi et al., 2011a, b; Arcieri et al., 2016).
• Збільшення ваги на етапі вирощування до загону Коли DWG на етапі вирощування відповідають стадії росту, використовується потенціал росту тварини, і бажаний рівень завершеності досягається при більшій кінцевій вазі, з подальшим збільшенням виробництво. Навпаки, коли DWG високі, а зростаюча загон більше трансформується в кормову ділянку, розмір дорослої особини зменшується, і, таким чином, тварина досягає рівня добутості із зменшеною вагою. Так зване «кулясте теля» - надзвичайний приклад останнього. Згідно з аналізом даних, зібраних на полях фермерів, взаємозв'язок між ВВП на загони та світовим ВВП (середньозважене значення між ВВП на загони та пасовища) матиме позитивний квадратний тип (рис. 1А). Звідси випливає, що низький або високий обсяг ВВП визначає нижчий глобальний ВВП. Це має своє пояснення у взаємозв'язку, який був засвідчений між ВВП загону та пасовищ (рис. 1Б), коли низький ВВП загону не компенсувався вищим ВВП пасовищ, з яким загальне виробництво впало. Крім того, низький прибуток у пера має негативний вплив на ефективність перетворення, а отже, і на вартість пера.
З іншого боку, високий ВВП до загону визначав більшу вагу та стан тіла при вступі на пастухову стадію. Високий DWG в загоні був отриманий з концентрацією енергії1 (понад 50% зерна), що призвело б до зменшення розміру рубця і, як наслідок, вплинуло б на відчуття ситості (наповнення) та споживчу здатність на етапі пізніше скотарські, зі зменшенням ВВП до трави. Варто пояснити, що, як правило, для аналізу даних, що не стосуються експериментальних випробувань, аналізований набір даних включав ситуації ваги входу, довжини загону, типу дієти та управління в цілому, різне між установами. Однак асоціація між загоном, пасовищем та світовим ВВП була чітко засвідчена, незважаючи на цю різницю факторів.
У системах зимівлі, які поєднують стадію вирощування загону з пасовищною, незначний вплив на ВВП протягом останньої може мати важливий вплив на загальний результат, оскільки ця фаза являє собою найдовший час у загальній тривалості циклу. Помірний приріст пера від 800 до 1000 г d-1 дозволить забезпечити хорошу ефективність пера та полеві характеристики. Зручність управління прибутком ближче до 800 або 1000 г d-1 залежатиме від ваги, яку мають тварини при вході в загон, тривалості пасовищного періоду та якості та кількості пасовищ та/або зелені, яку тварини мають споживати на випасі.
Аналіз даних з полів фермерів також дозволив виявити взаємодію між ВВП загону та біотипом або структурою, результат більш високого оптимального ВВП свиней Брафорд (963 гд-1) порівняно з британськими метисами (851 гд-1) . Іншими словами, вищі каркасні вилки можуть набирати вагу з більшою швидкістю на етапі вирощування загону, не маючи негативного впливу на ВВП після пасовищ.
• Вага входу в загон для вирощування Результати випробування, проведеного в Генеральній агенції з охорони навколишнього середовища INTA ІНТА, показали, що, не маючи негативного впливу на ВВП після випасу худоби, телята, які розпочали вирощування загону із вагою 165 кг, отримали ВВП 1020 г для телят, які увійшли з вагою 219 кг і набрали 920 г. Крім того, перші споживали менше кілограмів корму (5,7 проти 6,2 кг d-1) і ефективніше перетворювали цей корм у живу вагу (5,6 проти 6,6 кг DM: кг ВВП). У свою чергу, на пізнішій пастирській стадії вони набирали вагу з більшою швидкістю (552 проти 521 р. Д-1) і дозволяли підтримувати більші навантаження (3,7 проти 3,3 тварини. Га-1).
Можливість того, щоб більш ефективні телята в загоні для вирощування (світло) виражали свій потенціал на етапі після випасу, залежить від контролю випасу (періодичні вимірювання наявності, регулювання навантаження, управління розподілом тощо), а також кліматичних умов, які з’являються під час пастирської стадії. Якщо зростання пасовищ дозволить максимізувати ВВП на пасовища, можна було б уникнути добудови загону. Навпаки, коли кліматичні умови є обмежувальними, ВВП на пасовище може бути недостатнім для доведення легких телят до кінця пасовищного етапу, і, як наслідок, потрібно включати фінішну загону. Такий випадок був в одному дослідженні (Ceconi et al., 2010b), в якому 79% легких тварин потребували проникнення на кормовий майданчик для досягнення ваги та товщини забійного жиру в порівнянні з 57% телят, які важко потрапляли в загон для вирощування. Однак із вирощуванням легких телят був отриманий кращий економічний результат.
СПОЖИВАННЯ ТА УПРАВЛІННЯ ДІЄТАМИ ЯК ІНСТРУМЕНТ, ЩОБ КОНТРОЛЮВАТИ НАБІГ
Після того, як було визначено ВВП і найбільш рекомендовану категорію для вирощування загону, була проведена низка тестів, щоб відповісти на наступні питання:
Який тип дієти можна використовувати для вільного вигулу?
Скільки корму повинні споживати тварини, щоб досягти ВВП від 800 до 1000 р. Д-1?
Як управляти споживанням, щоб досягти цих ВВП?
а) Обмежене споживання раціонів на основі силосу та зерна кукурудзи. Результати Ceconi et al. (2010b) та Albornoz et al. (2009) вказав, що адекватна СРГ для стадії вирощування може бути досягнута шляхом обмеженої пропозиції від 70 до 85% добровільного споживання (табл. 1) раціонів, що складаються з 41 - 43% кукурудзяного силосу, 37 - 41% зернової кукурудзи, 17 - 20% гранул соняшнику та вітамінно-мінеральне ядро.
Споживання за бажанням раціонів із силосом менше 50% призведе до надмірного ВВП на одній стадії росту (більше 1200 г на добу; Таблиця 1) і, як зазначалося вище, може негативно вплинути на результати всього процесу зимівлі. Навпаки, обмеження, що перевищують 30% добровільного споживання, можуть призвести до неоптимального ВВП загону, який не буде компенсований вищим ВВП на етапі після випасу худоби.
Як зазначалося раніше, у будь-якому випадку слід враховувати вагу входу, рамку та тривалість вирощування, беручи до уваги, що ВВП 700 г на добу може бути достатнім для тварин, які входять важче, зі зменшеною рамкою, і/або що вони повинні залишатися в загоні довше (більше 4 місяців).
Навпаки, за відсутності добавок пасторальний ВВП ледве перевищував 550 г д-1, навіть при обмеженому споживанні на 15% на попередньому етапі вирощування (494 і 560 г д-1 для споживання 100 і 85% потенціалу споживання відповідно). Необхідно уточнити, що через несприятливі кліматичні умови протягом експериментального пасовищного періоду якість пасовищ зазнала негативного впливу, а також відведення досягло мінімальних рівнів 2,5% ПВ. Це могло б пояснити, принаймні частково, відносно низький ВВП на пасовищі. Інша альтернатива управління телятами, яких годують за бажанням під час вирощування до загону, полягала б у тому, що вони продовжують утримуватися до утримання до досягнення умов припинення.
На підставі попередніх результатів оцінювали можливість досягнення пропозицій у розмірі 85% шляхом чергування періодів годування при 100 та 70% добровільного споживання. Для цього було проведено випробування (Albornoz et al., 2009) з чотирма обробками:
1. годувати ad libitum безперервно протягом періоду вирощування;
2. 85% корму, спожитого обробкою 1 протягом усього періоду вирощування (табл. 1);
3. годувати за необхідністю протягом першої половини періоду вирощування та на 70% протягом другої половини;
4. 70% від кількості, споживаної лікуванням 3 протягом першої половини та 100% протягом другої половини (Таблиця 2).
Таким чином, протягом другої половини періоду вирощування обробки 3 і 4 були скасовані, тобто тварини, яких годували 70% протягом першої половини (лікування 4), отримували їжу за бажанням протягом другої та навпаки (таблиця 2). Таким чином, середній запас їжі протягом усього періоду вирощування при цих обробках становив 85%, тобто подібний до лікування 2, хоча це було досягнуто шляхом чергування 1 періоду годування без обмежень з іншим періодом з обмеженням. Управління альтернативним годуванням (100-70 та 70-100) показало однакові продуктивні результати як у вирощувальному загоні (1055 і 1065 г d-1; Таблиця 2), так і на післяпасовищному етапі (Ceconi et al., 2010а), ніж постійне постачання їжі на 85% (1008 гд-1; Таблиця 1). Оскільки це дієти з високою участю об’ємних кормів, зміна запасів від 70 до 100% добровільного споживання здійснювалось без попереднього звикання та без наслідків для здоров’я органів травлення тварин. Відповідно до цього, про який повідомляють Albornoz et al. (2009), а в пізнішому дослідженні Ceconi et al. (неопубліковано) спостерігали ВВП 912 та 1093 р. д-1 (табл. 2) з альтернативним управлінням годівлею (100-70 або 70-100) на етапі вирощування до загону.
b) Споживання за бажанням або обмеження раціонів на основі силосу кукурудзи або кормового сорго Збільшення маси за стадією вирощування також можна досягти, пропонуючи раціони з високою участю волокнистих інгредієнтів (понад 50% силосу). Цеконі та ін. (2011a, b) повідомив про ВВП приблизно від 750 до 850 gd-1 у телят з 109 кг живої ваги, через обмежену пропозицію (100-70 або 70-100, відповідно, таблиця 3) раціону, що складається з 59% кукурудзяний силос, 40% соняшникова гранула та мінеральна вітамінна серцевина. Крім того, в іншому дослідженні (Ceconi et al., Неопублікований) спостерігався ВВП приблизно 1000 г на добу, пропонуючи за бажанням раціон, що складається з 75% кукурудзяного силосу, 24% соняшникової гранули та ядер (Таблиця 3).
У випадку телят з великою вагою споживання (220 кг), Ceconi et al. (2010b) повідомив про ВВП 700 та 950 гд-1, досягнутий поєднанням дієти з 60% кукурудзяного силосу, 26% зерна, 13% гранул та ядер соняшнику та обмеженою пропозицією відповідно до 70 та 85% споживачів. Нарешті, Arcieri та співавт. (2016) повідомив про ВВП 682 гд-1 (табл. 3), пропонуючи за бажанням раціон, що складається з 58% кормового силосу сорго, 20% зерна кукурудзи, 20% гранул соняшнику та вітамінно-мінеральної добавки. Силос кормового сорго є волокнистим дієтичним інгредієнтом середньої якості (59% засвоюваності, 6,8% КП, 68% клітковини), що може пояснити нижчий ВВП, що спостерігається щодо тварин, які згодом харчуються дієтами на основі силосу кукурудзи (65-67 % засвоюваності, від 8 до 9% CP, від 40 до 42% клітковини).
в) Споживання за бажанням раціонів на основі силосу кормового сорго та містячого вологого бурланда кукурудзи
Збільшення ваги на 829, 913 та 915 г. d-1 також повідомляли Arcieri et al. (2016), коли у вищезазначену дієту на основі кормового сорго було включено 10, 20 або 35% вологої бурланди кукурудзи, замість пелет соняшнику та зерна кукурудзи. Ефективність перетворення поступово покращувалась із включенням бурланди, що призводило до 33% кращого, коли 35% бурланди було включено як заміну цілому зерну кукурудзи та 75% гранул соняшнику (8,88 і 5,91 кг раціону: кг ВВП для дієта з 0 і 35% бурленди відповідно). Переваги кормового сорго в основному полягають у тому, що це культура з високим виробництвом на гектарі, низькою вартістю насіння та пристосованою до менш придатних ґрунтів порівняно з кукурудзою.
ЗАКЛЮЧНЕ ПОВІДОМЛЕННЯ
• Мета вирощувального загону - максимізувати приріст, максимізувати виробництво пасовищного м’яса та зменшити участь чистового загону;
• Загон для вирощування дозволяє доповнити загон і скотарство на етапах росту. Щоб максимізувати результати, DWG повинна бути помірною (700-1000 g.d-1). Легкі телята - найбільш підходяща категорія для вільного вирощування; якщо доводиться утримувати важчих телят, ВВП повинен бути нижчим, ніж для більш легких телят;
• Для досягнення ВВП відповідно до стадії росту, годування можна проводити: o за бажанням дієтами на основі кукурудзяного силосу, без додавання зерна або на основі силосу кормового сорго плюс 20% зерна кукурудзи. У разі використання силосу сорго зерно кукурудзи та гранули соняшнику можуть бути замінені 10, 20 або 35 вологими бурландами кукурудзи або обмежені до 70-85% добровільного споживання, дієтами на основі силосу кукурудзи з додаванням Від 25 до 40% зерна кукурудзи, залежно від ваги телят.
Автор Інта Вільлегас