Є кілька тверджень про темне пиво, правду про яке ми запитали у пивовара з пивоварні у Велке Поповіце, звідки походить популярне темне пиво Velkopopovický Kozel Čierny.
Повідомляється, що темне пиво впливає на розмір бюста жінки
Багатьом дамам, але також і джентльменам, напевно було б приємно, якби темне пиво впливало на декольте жінок. Темне пиво, як правило, солодше і має більш повний та інтенсивний аромат, саме тому ці види пива користуються більшою популярністю у жінок. "Однак той факт, що жіночі груди ростуть із темного пива або пивної піни - це лише міф. Пиво не містить жодної гормональної речовини, яка могла б спричинити ріст грудей ", - пояснює Войтех Гомолка, пивовар з Велкоповіце, який пояснює причини найпоширенішого міфу про темне пиво.
Темне пиво чудово поєднується з десертами або шоколадом
Загалом, хоча пиво, як правило, вживають із солоною їжею, темне пиво має вищу повноту смаку та більшу частку смакової солодкості. Завдяки своєму карамельно-кавовому ароматичному профілю з темним солодом до смаженого смаку, їх часто поєднують з варінням або випічкою. Однак у випадку з темним пивом, на думку пивних експертів, поєднання з десертами або шоколадом також дуже добре виділяється - гарячий і солодкий смак гармонійно доповнюється в збалансованому контрасті.
Кажуть, що він набирає вагу від темного пива
Це може здатися неймовірним, але пиво містить менше калорій, ніж більшість інших напоїв. "Енергетична цінність пива залежить від його градації - чим більше" сортів "має пиво, тим вищий вміст енергії, оскільки воно містить більше цукру та алкоголю. Темний козел, який ми готуємо у Велке Поповіце, має всього 33 калорії, тобто 140 кДж на 100 мл », - пояснює пивовар. Для порівняння, 100 мл світлого пива 10% мають енергетичну цінність близько 150 кДж (36 ккал), напої кола близько 180 кДж (43 ккал), соки близько 190 кДж (45 ккал), білі вина близько (96 ккал) і спиртні напої більше 920 кДж (220 ккал). (Джерело: Пивовари Європи) Крім того, пиво має 0% жиру. "Однак правда, що пиво підтримує травлення та апетит. Тому шанувальники пива можуть набрати фунт безконтрольного пиття та їжі ", - виявляє Войтех Гомолка.
Кажуть, що пиво в консервній банці менш смачне, ніж у скляній пляшці
Ця ідея вже не відповідає дійсності. Пиво, яке розливають у банки або пляшки, завжди однакове. Для виробництва банок застосовуються найсучасніші технології, внутрішня поверхня банки оброблена спеціальним харчовим лаком, тому немає ризику контакту напою з металом і вплинути на смак. У бідоні або в пляшці правильний догляд та зберігання важливі для якості пива. Однак якщо залишити пиво теплим або надовго на світлі, його смак може порушитися. Перед подачею не забудьте як слід охолодити.
Темне пиво, як кажуть, кольорове
Традиційний метод виробництва темного пива заснований на використанні чистої природної сировини, такої як вода, солод та хміль. Використовуються комбінації декількох видів солоду, наприклад, крім світлого, також баварського, карамельного та смаженого. Тож темний колір цього пива походить від карамелізованих природних цукрів із ячмінного солоду. Темне пиво, вироблене традиційним способом, наприклад, Velkopopovický Kozel Čierny, матиме темнішу піну, ніж світле пиво. Однак сьогодні в деякі сорти пива додають також штучні барвники. Ви впізнаєте їх за тим, що кольорове пиво має світлішу до білої піни. Виробники, звичайно, повинні вказувати ці барвники у своєму складі.
Тож правда, що навіть темне пиво має багато своїх яскравих сторін, якщо воно вариться чесно та з правильних інгредієнтів. Ми рекомендуємо спробувати новинку, Velkopopovický Kozel Čierny. Його унікальний смак, гарантований приготуванням за традиційним рецептом, пропонується споживачам від Pivovary Topvar з квітня. Це найпопулярніше чеське темне пиво можна придбати в магазинах у банку об’ємом 0,5 л. Донині його готують за традиційним рецептом 1874 року, в основі якого лежить змішування темного солоду. Таким чином, пиво має рубіновий колір і карамельний смак. "Його отримують із суміші тонкого та ароматичного хмелю, і, на відміну від кольорового пива, його піна також темніша", - додає Войтех Гомолка, пивовар з пивоварні Velkopopovický, де готують Kozel Čierny.