Ви хочете збагатити своє меню чимось здоровим, поживним і збалансованим? Подавайте тарілку за принципом "чаші Будди".

щоденник

Чаша Будди, яку ще називають чашею благословення або щастя, - це їжа, що складається з декількох видів їжі, завдяки чому отримане блюдо виходить не тільки смачним, але й корисним та збалансованим. Це означає, що чашу Будди можна приготувати тисячами різних способів.

Він подається в круглому посуді і може складатися виключно з рослинних інгредієнтів. Хоча, звичайно, нам не потрібно його зберігати і ввозити в нього трохи м’яса, яєць чи сиру.

З чого воно складається?

Якщо ми хочемо отримати здорову та збалансовану їжу, це означає, що вона повинна містити якісні білки, корисні жири, вуглеводи, мікроелементи у вигляді вітамінів та мінералів або клітковини.

Але давайте будемо добре. Основа чаші Будди складається із злаків або псевдо злаків. Це означає, що ми спокійно використовуємо рис, амарант, лободу, гречку, булгур, кус-кус та ячну крупу.

Що стосується овочів, то в мисці не повинно бути присутніх листових овочів, свіжих овочів, наприклад, у вигляді помідорів або огірків, і, звичайно, варених овочів, таких як цвітна капуста або брокколі. Через різноманітність та різноманітність смаків рекомендується тягнутися і до фруктів.

Ми отримуємо білки в мисці Будди, готуючи для них бобові - квасоля, горох, сочевиця, нут, квасоля або навіть тофу або темпе. Любителі м’яса можуть зробити ставку на м’ясо. Також підійдуть яйця або сир.

Третім важливим макроелементом після вуглеводів і білків є жири. Ми дуже легко ввозимо їх у миску - використовуємо масло холодного віджиму, горіхи або насіння.

Вишенькою на торті є заправка, яка смакує всю страву. Звичайно, у нас також є ароматизовані трави та спеції на вибір.

Ми прикрашаємо миску паростками, свіжою зеленню і навіть їстівними квітами.

Якщо нам потрібно більш точно уявити, що повинно бути в мисці, то 20% - це білки, така ж кількість вуглеводів. Жири складають 15%. 10% належить салату із зеленого листя, 20% - овочам як такий, 10% - фруктам і 5% - гарнірам, таким як паростки.

Порада для простої чаші удачі

Інгредієнти на 2 порції:

• 3 склянки вареної гречки
• 1 червоний солодкий перець, нарізаний соломкою
• 400 г нуту (вареного або консервованого)
• 4 жмені салату на ваш вибір
• 1 огірок нарізати тонкими кружечками
• 1 нарізаний авокадо
• обсмажені на сковороді гарбуз і насіння кунжуту
• арахісова паста для ароматизації (купуйте в магазинах здорової їжі)

Підхід:

Подавати всі інгредієнти в мисці або на тарілці і подавати до столу.