Рідкий йогурт здається здоровим варіантом, але важливо поглянути на перелік конкретних інгредієнтів.

З приходом спеки нам усім хочеться випити холодних напоїв для боротьби з високими температурами, хоча приємні відчуття, які вони нам доставляють, зазвичай дуже ефемерні.

рідкого

Пов’язані новини

Газовані безалкогольні напої, соки або просто вода - одні з улюблених напоїв, щоб спробувати уникнути цього жахливого відчуття. Ще одним дуже популярним напоєм є рідкий йогурт, який, крім того, що він допомагає в боротьбі з теплом, має репутацію важливі властивості для нашого організму. І мало хто з тих, хто сумнівається, що, мабуть, йогурт є однією з найкорисніших продуктів харчування, яку ми можемо знайти в супермаркетах.

Однак із цим твердженням виникає все більше сумнівів, принаймні згідно з якими сортами. Перше, про що слід пам’ятати - це які продукти можна назвати йогуртом, а які ні, оскільки у багатьох випадках може виникати плутанина з подібними продуктами, але насправді це щось інше.

Що можна назвати йогуртом?

Таким чином, щоб продукт юридично називався йогуртом, він повинен відповідати характеристикам, передбаченим Королівським указом 271/2014 від 11 квітня, яким затверджено Стандарт якості йогурту, в якому він визначається як "коагульований молочний продукт, одержуваний молочнокислим бродінням під дією Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus та Streptococcus thermophilus".

Рідкий йогурт відповідає цьому визначенню та відповідає вимогам, але це правда, що вони є помітні відмінності між цим продуктом та простими або сирними йогуртами. Перша і найбільш очевидна - це текстура, яка зумовлена ​​процесом її виготовлення. Таким чином, як пояснюється на веб-сайті споживача, в той час як звичайний йогурт інкубується та охолоджується в одному контейнері, і з ним поводиться з великою обережністю, щоб текстура не порушилася; рідкий йогурт "акуратно перемішують протягом 5 або 10 хвилин при температурі 20 ° C, щоб згусток зламався і залишився рідким із питною текстурою перед упаковкою".

Причину сумнівів щодо того, чи є йогурти настільки здоровою їжею, як вважалося раніше, можна знайти в цікавому дослідженні, опублікованому в BMJ Open у 2018 році. Після проведення вичерпного аналізу йогуртів, що продаються у Великобританії, було показано, що деякі з них - більшість- містять надмірну кількість доданих цукрів, набагато вище, ніж 5 грам на порцію 100 грам, рекомендовані ВООЗ.

З усіх видів аналізованого йогурту вдалося врятувати лише ті були тубільці та греки, тоді як рідини були вказані як одні з тих, які, як правило, містять найбільшу кількість цукру.

Огляд етикетки

Це твердження дуже легко перевірити перевірка ярликів будь-якої марки бутильованого йогурту. За винятком тих, у яких чітко зазначено відсутність доданих цукрів, усі вони мають частка цукру між 9 і 12 грамами на кожну порцію 100 грам, кількість, що подвоює рекомендації ВООЗ.

Насправді в нашій країні ці питні йогурти були включені до Плану співпраці для поліпшення складу продуктів харчування та напоїв та інших заходів на 2020 рік Іспанського агентства споживання, безпечності харчових продуктів та харчування (AECOSAN) з метою з зменшити кількість цукру на 10% у своєму складі.

Надлишок цукру пов'язаний з дуже різноманітні ризики для здоров'я. Перший і найбільш очевидний - це збільшення ваги, що в свою чергу збільшує ризик ожиріння. Але не тільки це. Надмірне споживання цукру пов'язане з резистентність до інсуліну, що передбачає збільшення шансів страждати на діабет типу; це також пов'язано з підвищеним ризиком гіпертригліцеридемії.

Як ми добре знаємо, цукор не є точно корисним інгредієнтом, тому бажано уникати продуктів, які містять надмірну кількість.
Тому, якщо ви хочете вибрати йогуртовий напій для боротьби зі спекою, і, незважаючи ні на що, ви вирішили вибрати один із цих пляшкових продуктів, найкраще зупинити свій вибір на тих, які не містять доданих цукрів. Хоча вам може бути цікаво дізнатись, що такі є цікаві та здорові альтернативи.

Інші варіанти

Перший - це ти готуйся сам йогуртовий коктейль, для якого вам просто потрібно отримати натуральний йогурт, без додавання цукру, і пропустити його через блендер. Перевагою, крім того, що в ньому немає доданого цукру, є те, що ви можете надати йому особливий смак, додавши фрукти, які вам найбільше подобаються, або будь-який інший компонент. Легко і здорово.

Друга альтернатива - кефір, молочний напій, який дуже схожий на йогурт, але з кислим, кислим і легким смаком. Різниця з йогуртом пов’язана з виробничим процесом, оскільки використовуються дрібні желатинові перлини, що містять різноманітні бактерії та дріжджі, які відповідають за бродіння лактози до молочної кислоти. в процесі, який триває близько 24 годин.

Напій, який отримують за допомогою цього простого процесу, є хорошим джерелом білка, кальцій та пробіотики. І без цукру. Тому він має ряд переваг для організму, як показали різні дослідження.
Показано, що кефір допомагає підтримувати рівень цукру в крові нижче, ніж при споживанні звичайного ряжанки; що його пробіотики відіграють важливу роль у холестерині, який організм поглинає з їжею; Це допомагає поліпшити травлення лактози, покращує стан кишечника та має корисний потенціал проти таких захворювань, як гастроентерит, дріжджові інфекції та вагінальні інфекції. Нарешті, це також дуже корисно для контролю ваги та боротьби з ожирінням.

Тепер, коли ви знаєте більше про рідкі йогурти, коли ви шукаєте холодний напій, який допоможе вам пережити спекотне літо, подумайте про своє здоров’я та вибрати найкращий варіант.