Здоров’я та медицина Відео: Рорі Сазерленд: Перспектива - це все (лютий 2021)

На початку цього року Panera Bread випустила нове "секретне" меню здоров'я, яке включає тонкі закуски з білками, такі як їх чаша з хумусом Power Chicken. Зараз Burger King продає бургери з індички, а нещодавно зробив великий шум із новими, низькокалорійними Satisfries. І лише минулого тижня McDonald's оголосив, що розширить свій вибір здорового меню, пропонуючи більше свіжих фруктів та овочів, ніж киві та кінці ананаса.

сіль

З усіма цими новими, доброчесними варіантами може здатися, що мережеві ресторани нарешті покращують стан здоров’я ... але, на жаль, новий аналіз показує, що математичне харчування не робить маркетингового звуку. Дослідники з UC Davis затвердили ці цифри і виявили, що середня кількість калорій для валютних позицій не починалася між 2010 і 2011 роками. Навіть рівня натрію. Дослідники переглянули понад 26000 загальних меню в 213 найбільших ресторанах США і виявили, що середня калорійність протягом року залишалася 670 калорій, тоді як натрій незначно знизився з 1515 мг до 1500 мг (добавка натрію протягом усього дня у більшості американців).

Ось найбільш невтішний висновок: коли дослідники обнуляли пункти меню, які були додані або переформульовані в 2010 та 2011 роках, загальних змін у калоріях та натрію все ще не було. Це ще вагоміший доказ того, що ресторани дуже мало просуваються до кращого меню.

Однією з головних проблем є те, що нові пункти меню часто не такі здорові, як здається. Кілька тижнів тому це звучить здорово (вітаміни!), Але вони переповнені цукром і часто містять дуже мало справжніх фруктів (стільки для ягід та вітамінів). Солодкі картопляні чіпси Burger King мають здорове, природне помаранчеве сяйво, але це все ще смажена картопля і все ще упакована з тим же високим вмістом калорій, що і стандартний картопля фрі (плюс більше натрію). А при 530 калоріях та 26 грамах жиру, бургер з індички BK не значно покращує ланцюжок великої рогатої худоби Whopper (630 калорій, 35 грамів жиру) і містить приблизно на 200 мг більше натрію. Тож ці нові, здавалося б, безпечні варіанти навряд чи допоможуть вам створити розумніші варіанти ... в деяких випадках вони можуть просто заблокувати вас.

Гірше того, що з кожним весняним випуском нових здорових продуктів, які пропонуються, вони зазвичай додають три-чотири цілком точні, солоні та очікувані продукти, щоб перевірити споживачів так, ніби вони змагаються, хто зможе поєднувати найживніші продукти з одним підозрюваним. Метро часто вважають однією з найздоровіших мереж, і ви можете зібрати кілька досить корисних, низькокалорійних бутербродів та салатів (хоча я хотів, щоб вони могли запропонувати 100% булочки з непросіяного борошна та інші вегетаріанські варіанти). Тим не менше, кожного місяця вони виступають з іншими бутербродами обмеженим тиражем - похилою вежею з м’яса, висушеним у соусі або посипаним сиром та прикрашеним беконними акцентами. Цього літа вони спробували "Crunch Chicken Enchilida Melt", який отримує свій "Crunch" із повноцінного зернового мішка з чіпсів із фріце-зерна і може зв’язати майже 1200 калорій на фут.

Але досить з депресивними калоріями. Харчування є частиною нашого способу життя, і воно повинно приносити задоволення - і якщо ви приймаєте зважені рішення, це також може бути пов’язано з будь-яким планом схуднення чи здоровим харчуванням. Ось декілька порад, які допоможуть вам орієнтуватися в меню вашого ресторану:

Як ви збалансуєте здорове харчування з їжею? Поділіться своїми порадами в коментарях нижче.