Існує явище, яке називається [1] "Французький парадокс" або "французький парадокс" англійською мовою, що, будучи французами, які споживають найбільше вуглеводів, цукру та жирів, вони належать до країн із найменшим числом серцевих захворювань. Одне з можливих пояснень полягає в тому, що існує специфічний фітонцид, який називається ресвератрол, зустрічається природним чином у «суперпродуктах», як червоне вино.

переваги

На додаток до того, що допомагає підтримувати артерії в чистоті та без накопичення нальоту, а також захищає серце, цей фітонутрієнт також має багато інших переваг для здоров'я, включаючи зменшення запалення, що може допомогти запобігати ожирінню Y захистити когнітивне здоров'я людей похилого віку. Я запрошую вас продовжувати читати та дізнаватися, як це працює, його переваги та властивості та в яких продуктах ми можемо його знайти.

Що ресвератрол?

Ресвератрол - це антиоксидант, стильбеноїд, тип природного фенолу, поліфенічний біофлавоноїд або поліфенольна сполука. Він виробляється певними рослинами та продуктами харчування, це сполука, яку можна знайти в червоному вині, виноградній шкірці, чорниці в какао або чаї ітадорі, серед інших, і яка, як відомо, має антивіковий, протираковий ефект, захисник серцево-судинної системи здоров'я та профілактика ожиріння та діабету серед інших. Переглянути властивості.

Як діє ресвератрол? Він здатний взаємодіяти з рецепторами естрогену, саме тому він відомий як фітоестроген. Рослини, що виробляють ресвератрол, роблять це у відповідь на зовнішні стресові фактори та як захисний механізм. Це може бути реакцією на стресові ситуації, такі як наявність комах, наявність грибків або травм.

Ресвератрол може існувати в одному з двох ізомерів: транс-ресвератролі та цис-ресвератролі. Конфігурація сильно змінює структуру. Транс ресвератрол є активною формою ресвератролу і має набагато більше спостережуваних дій, ніж цис ресвератрол, такий як модуляція запальної реакції та більш потужний антипроліферативний ефект на ракові клітини.

Властивості ресвератролу

Як і інші антиоксиданти та фітонутрієнти, такі як лікопін, що міститься в помідорах або лютеїн Ресвератрол, що міститься в моркві, є потужною сполукою, яка регенерує організм на клітинному рівні. Ресвератрол - це поліфенольна сполука, відома як "стильбене" завдяки своїй структурі. Стилбени, як правило, найбільш відомі у сімействі Vitis (сімейство виноградних), хоча вони поширюються на багато рослин.

Тому ресвератрол є одним з найпотужніших поліфенолів і одним з найсильніших захисників проти симптомів, пов’язаних зі старінням та шкодою, заподіяною вільними радикалами. Його переваги були виявлені випадково, оскільки дослідники побачили, що такі мікроби, як дріжджі або комахи, яких годували ресвератролом (виноград, ягоди, брусниця, ожина або какао) вони жили довше.

Переваги прийому ресвератролу

Де знаходиться ресвератрол?

Ресвератрол в основному міститься в таких рослинах, як червоний виноград, (містить його у вашій шкірі), червоне вино, сире какао та темні ягоди, такі як брусниця, ожина та чорниця. На додаток до вмісту інших поживних речовин, таких як захисні фітонутрієнти, вітаміни та мінерали.

Червоне вино - це, мабуть, найвідоміше джерело, головним чином завдяки високому рівню завдяки процесу бродіння, який перетворює виноградний сік у спирт. Під час виробництва червоного вина насіння та шкірки винограду ферментують у соках, що позитивно впливає на рівень та доступність ресвератролу.

Ми споживаємо цю поліфенольну сполуку майже щодня завдяки виноградному винограду, але, незважаючи на те, що червоне вино є найвідомішим джерелом ресвератролу, є й інші важливі джерела їжі та рослин, такі як:

Продукти харчування та рослини

❯ Вся родина рослин Vitis: Вони містять 27-35 мкг/г транс-ресвератролу та 160-460 нг/г цис-ресвератролу [2] [3]

❯ Ягоди асаї: Він містить вітаміни А, С, які є важливими для шкіри та імунної системи. Містить вітамін B, омега 3, 6 незамінних жирних кислот та ресвератрол [4].

❯ Малина: Вони містять 38-59 нг/г транс-ресвератролу [3]

❯ Арахіс та їх побічні продукти: Містить 5 мкг/г вареного арахісу, 0,3 мкг/г арахісового масла і 0,05 мкг/г смаженого арахісу.

❯ Какао: Має 95 000 одиниць ORAC антиоксидантних флавоноїдів.

❯ Японський чай спориш Ітадорі: Він використовується як добавка до ресвератролу дуже часто і, перш за все, використовується промисловістю [6].

❯ Помідори з груші: містять 168-175 нг/г транс-ресвератролу [3]

❯ Червоне вино: Справедливою мірою він може бути корисним для здоров’я серцево-судинної системи, проти старіння, антиоксиданту та протизапальної дії.

Харчові добавки з ресвератролом

❯ Екстракт виноградних кісточок: Містить суміш теніно та проціанідинів з антиестрогенною дією.

❯ Циссус чотирикутний: Це рослина, яка використовується в традиційній медицині при суглобових та кісткових захворюваннях.

❯ Морус Альба: Як його фрукти, так і коріння використовуються для підтримки імунітету та посилення когнітивних функцій.

❯ Piper imperiale:, рослина з сімейства родини Piperaceae [5].

❯ Японський чай спориш Ітадорі: Він використовується як добавка до ресвератролу дуже часто і, перш за все, використовується промисловістю [6].

Також знайте:

Чорний часник- Їжа з потужними антиоксидантними та протизапальними властивостями. Контрольований тепловий процес перетворює і покращує смак звичайного часнику і призводить до того, що аліцин стає s-алліл-цистеїном, набагато більш біодоступною сполукою з більшими антиоксидантними ефектами. Крім того, ви можете зробити це у своєму будинку.

Сабіла- Алое вера або алое вера - це рослина, яка використовувалася з давніх часів за свої численні властивості. Сьогодні він добре відомий своєю корисністю у догляді за шкірою, оскільки в багатьох випадках він ефективніший, ніж комерційні креми.

Кульбаба- Він відомий як бур’ян, але його лікарська користь дуже широка. Він має сечогінні, схуднюючі, антиоксидантні та корисні властивості для травної системи.

Трава Сан-Хуана- Також відомий як звіробій, це лікарська рослина, яка показала переваги при лікуванні розладів настрою, таких як депресія, тривожність або безсоння.

Дізнайтеся більше: Переваги та властивості

Посилання та навчальні посилання

[1] Констант Дж. Алкоголь, ішемічна хвороба серця та французький парадокс. Coron Artery Dis. 1997 жовтня; 8 (10): 645-9. Огляд. PubMed PMID: 9457446.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9457446

[2] Лянг Ц, Ян Й, Чен Л, Чжун Г.Й. Характеристика поліфенольних метаболітів у насінні зародкової плазми Vitis. J Agric Food Chem.2012 8 лютого; 60 (5): 1291-9. doi: 10.1021/jf2046637. Epub 2012, 26 січня. PubMed PMID: 22229810.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22229810

[3] Huang X, Mazza G. Одночасний аналіз серотоніну, мелатоніну, піцеїду та ресвератролу у плодах за допомогою тандемної мас-спектрометрії рідинної хроматографії. J Chromatogr A. 2011 4 червня; 1218 (25): 3890-9. doi: 10.1016/j.chroma.2011.04.049. Epub 2011, 27 квітня. PubMed PMID: 21570690.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21570690

[4] Poulose SM, Fisher DR, Larson J, Bielinski DF, Rimando AM, Carey AN, Schauss AG, Shukitt-Hale B. Açai, багаті антоціаніном (Euterpe oleracea Mart.) -2 мікрогліальні клітини. J Agric Food Chem.2012 лютого 1; 60 (4): 1084-93. doi: 10.1021/jf203989k. Epub 2012, 20 січня. PubMed PMID: 22224493.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22224493

[5] Діас Л.Е., Муньос Д.Р., Пріето Р.Є., Куерво С.А., Гонсалес Д.Л., Гусман Дж.Д., Бхакта С. Антиоксидантна, протитуберкульозна та цитотоксична активність Piper imperiale. Молекули. 2012 5 квітня; 17 (4): 4142-57. doi: 10,3390/молекули17044142. PubMed PMID: 22481537.