веганські

Якщо у вас вже був ретро фарширований перець, то приходьте до ретро голубців. 🙂 З тих пір, як я став вегетаріанцем/веганом/рослиноїдом, я навіть не думав про голубці. Хоча я люблю квашену капусту, я впорався з цим супом з червоної сочевиці або цим пшеничним рулетиком з квашеної капусти. Тоді перед Різдвом минулого року я почав «жувати вухо мамі», як би було робити веганську версію. Зрештою, все, що вам потрібно зробити, - це замінити м’ясо, в ньому немає жодної тварини (у нашому сімейному рецепті), тому я переконався, поки воно не зайшло. 🙂 Ми їли це на обід минулого року 26 грудня ... ми приготували його в хорошій великій каструлі, тому що ви не можете приготувати невелику порцію голубців. Це було настільки смачно, що ми навіть не помітили, що в ньому немає м’яса (особливо члени сім’ї хижих). Тоді ви побачите в описі, що для капусти не вказано точної кількості, тому що все залежить від того, хто виготовляє скільки заповнених пакетів. Це дуже індивідуально і смаки залежать від того, хто вам подобається. Зараз у нас сезон голубців, тож зробіть це хоча б раз!

Квашена капуста - справжній полівітамінний препарат, більше ніж джерело вітамінів. У пізній осінньо-зимовий період варто споживати якомога більше його. «Квашена капуста готується з капусти, бродіння проводиться за допомогою солі або солоної води та закваски протягом 10-90 днів. Вміст вітаміну С у головній капусті дуже високий (20 мг/100 гр), який вона не втрачає після підкислення, а також інших цінних інгредієнтів. На додаток до вітаміну С, ви також можете приймати вітамін В1, ніацин та каротин, споживаючи його. Серед мінералів він містить фосфор, кальцій, калій, магній і натрій. Найкраща квашена капуста, виготовлена ​​традиційним процесом, більшість з яких є в магазині, на жаль, вже зроблена шляхом швидкого дозрівання. Рекомендується їсти квашену капусту в сирому вигляді, але при правильному приготуванні ми також можемо зберегти багато вітамінів та мінералів під час її приготування ». (Джерело: звідси.) Відмінний захист кишкової системи, відновлює флору кишечника, детоксикує, регулює рівень цукру та холестерину в крові.