matcha

У свій день народження (середина жовтня) я вирішив кинути пити каву щодня. Раніше я пив каву лише раз на тиждень (щосуботи) після маркетингу. Потім півтора роки тому я якось звик пити майже кожен день після обіду, як церемонію. Я відчував, що це мені не годиться, і навіть не хотів пити щоденну каву в голові, але церемонія чомусь у мене так закріпилася, що важко було від неї позбутися. Тоді І. також вирішив перестати пити каву щодня, тож ми перестали підтримувати одне одного, і це відчувало себе дуже добре. Поволі місяць тому ми не пили кави. Зараз ми тестуємо чаї та “альтернативні” варіанти латте, і є багато, що нам дуже подобається.

Ми п’ємо чаї без кофеїну, замість кави латте з куркумою. Я шукаю все нові і нові рецепти і в мережі натрапляю на такі чудові речі, як ця спіруліна латте або місос латте (яка виготовляється з медом, але мед можна замінити іншими підсолоджувачами) або підсмажений кокосовий молочний чай (підсмажене кокосове молоко? Топ-список, який потрібно спробувати.) Або крупа з білого шоколаду.

Якщо ви справді хочете зробити професійну матча-латте, я рекомендую вам придбати таку щітку з бамбукового чайного блендера, щоб ви могли зробити чай справді справжнім. У мене його (поки що) немає, тому я змішував чайну пудру у воді ложкою і змішував кокосове молоко гладкою віночком, поки воно не пінилося.