Смакуйте смачні супи, які будуть прогріватися в дощові дні.

корзар

29 вересня 2020 року о 0:00 ранку Анна Новотна

Швидкий овочевий борщ

Приготування борщу за оригінальним рецептом досить тривале. Потрібно готувати м’ясо окремо, готувати овочі окремо, готувати буряк окремо. Якщо ви не хочете довго стояти біля плити і вам подобаються овочеві супи, такий підроблений борщ буде готовий набагато раніше. Плюс, це суп, багатий вітамінами.

Нам знадобляться: 3 жуки середнього розміру, 1 більша морква, 1 петрушка, 1 цибуля-порей, 1 цибулина, 2 лаврові листки, кілька кульок свіжого перцю, сіль, трохи оцту, мелений чорний перець, масло, овочевий бульйон

Процедура: Розтопіть масло в горщику і спочатку обсмажте на ньому дрібно нарізану цибулю, потім додайте до нього нарізану моркву та петрушку і все добре обсмажте. Потім додайте двох очищених і нарізаних кубиками жуків і киньте одного цілого, порові колеса, лавровий лист, свіжий перець, мелений перець і сіль. Влийте бульйон і дайте йому варитися, поки всі овочі не стануть м’якими. Потім дістаньте буряк, який варився цілим, змішайте його з невеликою кількістю бульйону і знову влийте в суп. Заправте кількома краплями води, а при необхідності - сіллю або перцем і можна подавати зі сметаною.

Брокколі-сирний крем

Нам потрібно: 1 брокколі, 3 моркви, 2 PL вершкового масла, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, столова ложка борошна, 250 мл солодкого вершків, 250 мл молока, приблизно літр курячого бульйону, чашка тертого сиру, сіль, чорний мелений перець

Процедура: Розігрійте масло в горщику і спочатку обсмажте на ньому дрібно нарізану цибулю, а потім додайте до нього пресований часник. Коли вони отримають золотистий колір, посипте їх звичайним борошном, заростіть його, а потім залийте вершками та молоком. Добре перемішайте віночком. Влийте бульйон і покладіть в суп брокколі, розібравши і нарізавши досить дрібними шматочками, а моркву наріжте дрібними кубиками. Нехай все вариться, поки овочі не розм’якнуть, а суп адекватно зменшиться до кремоподібної консистенції. Нарешті, змішайте тертий сир в суп, в ідеалі чеддер, і лише тепер, на ваш смак, додайте в суп сіль, приправте його і, можливо, додайте щіпку чилі.

Овочевий часник

Нам знадобиться: 1 головка часнику, 3 картоплини, 1 цибулина, шматок селери, 2 моркви, овочевий бульйон, шматок бекону, сіль, чорний мелений перець, солодкий червоний перець, олія, 2 яйця, майоран, тертий сир - наприклад, блакитний сир

Процедура: Очистіть картоплю та селеру і грубо натріть їх. Картоплю очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками.

Обсмажте цибулю, нарізану невеликими шматочками в горщику на невеликій кількості олії. Потім додайте подрібнену цибулю і половину дрібно нарізаного часнику. Обсмажте, а потім додайте тертий овоч та нарізану картоплю. Тушкуйте все деякий час, а потім посипте невеликою кількістю перцю, залийте овочі бульйоном і варіть. Коли він закипить близько 10 хвилин, решту часнику вдавити в суп, все посолити, заправити і, нарешті, змішати збиті яйця. Подавати з тертим сиром.