соусі
Сьогодні ми представляємо ще один спосіб споживання пшона, набагато менш відомий, ніж рис, але дуже цікавий з поживної точки зору. Він ідеально підходить для зміцнення нігтів і волосся. Варто включити його в наше меню.
Інгредієнти:
  • Дві миски Синку
  • Чаша моркви, нарізаної кубиками
  • Чайна ложка морська сіль
  • Дві великі цибулини, нарізані кубиками
  • Два пучки свіжого цибулі
  • Половина пучка м’яти
  • Дві миски зелений горошок
  • Дві столові ложкиоливкова олія екстра вірджин
  • Аркуш лавровий
  • Дві столові ложки ячмінь місо

Просо промиваємо в декількох водах і зливаємо на друшляк. Далі ми дуже дрібно промиваємо і подрібнюємо щедру кількість цибулі та моркви. Тушкуйте овочі з невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму та морською сіллю в каструлі. Ми підтримуємо вогонь живим протягом декількох хвилин, помішуючи, щоб він не згорів.

Після того, як овочі трохи заварились, ми додаємо пшоно, пасеруємо його і додаємо шість склянок фільтрованої або пляшкової води. Нехай вариться приблизно 25 хвилин на дуже слабкому вогні. За потреби додаємо більше води та/або солі.

Ми перекладаємо його в ємність, попередньо змочену холодною водою, оскільки ця крупа має властивість «схоплюватися». Таким чином, його легше обробляти при подальшому використанні, дозволяючи нарізати кубиками, нарізати кубиками і можна підігріти. За бажанням ми можемо пропустити суміш через кухонний комбайн для досягнення однорідної текстури.

Для зеленого соусу:
Зваримо горох з лавровим листом і зарезервуємо. Потім цибулю цибулю тушкуємо з олією та морською сіллю протягом п’яти хвилин.

Покладіть подрібнений м’яту та петрушку в каструлю, додайте горошок та цибулю-лук і варіть десять хвилин на повільному вогні. Перед тим, як зняти суміш з вогню, додайте місо і пропустіть все через кухонний комбайн.

Просо розмотуємо і подаємо соус як гарнір.