Риба - одна з найкорисніших продуктів харчування

риба

, Але чилкан справді буде? На це питання відповіли експерти.

На відміну від інших препаратів з рибою, багатою вітамінами, мінералами, білками та омега-3, чилкано Він не такий поживний, оскільки великий відсоток його властивостей втрачається під час його приготування. Про це заявляють експерти Міністерства виробництва через Національну програму "A Comer Pescado".

Мейбл Віла, дієтолог цієї програми, рекомендує, якщо ви вирішите взяти чилкано, це може бути доповненням до збалансованого меню, де риба - відмінна альтернатива. Основними стравами, які можуть супроводжувати це приготування, можуть бути рагу, пюре, запечені, приготовані на пару або в севіче та уникати, наскільки це можливо, смаженої їжі

"Риба є однією з найбільш корисних продуктів харчування, оскільки вона є основним джерелом омега-3 - здорового жиру, який допомагає розвитку мозку дітей, запобігає серцево-судинним захворюванням, покращує грудне молоко, - підкреслює експерт. Він додає, що організм не виробляє омега-3, а блакитна риба, така як паламуда, скумбрія, ставрида та анчоус, є найкращим джерелом цієї поживної речовини.

Ще одним з харчових недоліків рибного чилкано є те, що термочутливі вітаміни втрачаються або руйнуються після варіння, такі як вітамін С, фолієва кислота, тіамін та рибофлавін. "Переважна більшість вітамінів і мінералів залишається в м'якоті або твердих речовинах риби, а не в бульйоні", - говорить дієтолог.

Дуже важливим аспектом є те, що споживання рибного бульйону має бути спрямоване на групи, які не перебувають у стадії прискореного зростання або мають високі харчові потреби. "Бажано, щоб немовлята від 6 місяців, діти, підлітки, вагітні жінки та старші дорослі обирали препарати як основну страву, що забезпечує їм більше харчових та калорійних споживань", зазначає фахівець.