риба

У Словаччині Різдво також щороку пахне рибою. Це добре, адже ми, як внутрішня країна, вже давно є однією з країн із споживанням рибних страв нижче середнього, лише 4,8 кг на людину на рік. Типова різдвяна риба - короп, але є домогосподарства, де вони замінюють її лососем.

Причиною є той факт, що не кожен короп має смак, і особливо у випадку з маленькими дітьми або людьми похилого віку, ризик полягає особливо в кількості маленьких крихітних кісточок, які має ця відома прісноводна різдвяна риба. Філе лосося може бути навіть без кісток, а приготування на оливковій олії лише примножує позитивні наслідки для здоров’я у вигляді споживання корисних омега-3 жирних кислот. Лише 35% словаків харчуються рибою принаймні раз на тиждень.

Відмовлятися від риболовлі соромно лише тому, що хтось не любить коропа. Якщо він хоче дотримуватись традиції «безногого м’яса», він може замінити його будь-якою рибою. Риба потрапила до нашого столу в 13 столітті. Католики вважали рибу пісною їжею, а оскільки Різдво є останнім днем ​​т. Зв Маленький піст, тобто Адвент, інше м’ясо не терпіли. Зрештою, ви ніколи не їли виключно коропа, що є класикою у більшості сімей сьогодні. Ними також були форель, щука, вугор тощо.

Європейський 23 кілограми риби, словацький ледве п’ять

"Особливо жирна риба є багатим джерелом жирних кислот омега-3. Сюди входять лосось, скумбрія, оселедець, сардина, свіжий тунець і форель », - пояснює дієтолог MUDr. Альжбета Бедерова, к.с.н. «Тріски, філе риби або консервований тунець є менш багатими.» Риб’ячий жир містить здорові ненасичені жирні кислоти EPA та DHA. Це два довгі ланцюги жирних кислот омега-3, які відіграють важливу роль, особливо у профілактиці деяких ішемічних захворювань серця.

"Середній європеєць споживає 23 кілограми риби на рік, а середній словак менше 5 кг", - говорить експерт. У той же час ВООЗ рекомендує споживати рибу принаймні два рази на тиждень, принаймні 120 грамову порцію. Омега-3 жирні кислоти необхідно вживати у вигляді їжі відповідно. принаймні в якісних харчових добавках організм не може їх створити сам. Ось чому їх по суті називають прикметниками. Їх позитивний ефект доведений понад 10 000 досліджень. Крім того, риб’ячий жир також містить вітамін D, який ми маємо насамперед, особливо в зимові місяці при нестачі сонячного світла. Порівняно з країнами Південної Європи, ми маємо на тисячу годин менше сонячного світла на рік.