ПЕРЕВАГИ: Біла риба з низьким вмістом жиру, багата білками високої біологічної цінності, забезпечує широкий спектр вітамінів із комплексів B-B1, B2, B6 і B9. І широкий спектр мінералів, особливо натрію, калію та фосфору. Рибу рекомендується замочувати, щоб зменшити кількість натрію.
Інгредієнти:
- 2 фунти тріски або риби.
- 2 фунтів стиглих помідорів, смажених і без шкіри.
- 2 великі зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені в фарш.
- 2 великі цибулини, дрібно нарізані кубиками.
- 2 склянки петрушки дрібно нарізані.
- 2 склянки томатної пасти.
- 2 фунти картоплі, звареної та очищеної від шкірки.
- 1 банка червоного болгарського перцю, нарізаного скибочками.
- Ідеальна оливкова суміш олії.
- 1 банка оливок без кісточок або фарширована перцем
Червоний. - 1 склянка каперсів.
- Сіль і перець за смаком.
Підготовка
- Тріску слід замочити на ніч і кілька разів міняти воду, таким чином видаляється сіль.
- Потім ви розбиваєте його на шматки і видаляєте колючки.
- У каструлі підігрійте ідеальну суміш оливкової олії, щоб обсмажити часник з цибулею. Коли вони стануть прозорими, змішайте помідор, томатну пасту, петрушку і варіть, поки соус не стане густим, а помідор добре приготовлений.
- Додайте сіль і перець за смаком, оливки, каперси, болгарський перець, картоплю та подрібнену тріску.
- Варіть 20 хвилин, додаючи трохи води, щоб соус не вживався.