Простори імен

Дії сторінки

Чорна смородина (Ribes nigrum). Відомий як "касис" або "чорна сарсапарілла", це плід, який народжується в гронах, подібних до винограду, але менших розмірів.

nigrum

Це листяний, не колючий чагарник, висотою 1,50 м. Він має багато цілющих властивостей, таких як астма, кровообіг.

Резюме

  • 1 Ботанічний опис
    • 1.1 Аркуші
    • 1.2 Квіти
  • 2 Властивості
    • 2.1 Вітамін С
      • 2.1.1 Переваги
  • 3 Споживання
  • 4 Лікарська корисність
    • 4.1 Астма
  • 5 Харчова інформація
  • 6 Допитливість
  • 7 Інші види
  • 8 Джерела

Ботанічний опис

Листя

Листя 3-5 лопатеві, зубчасті, блідий і опушений нижній бік засіяний жовтими секреторними залозами.

квіти

Квітки всередині червонуваті, а зовні зеленуваті, згруповані в кисті і мають волохату чашечку, довшу за віночок.

Властивості

Серед харчових властивостей чорної смородини слід зазначити, що вона має такі поживні речовини:

  • 1,30 мг. заліза.
  • 1,31 г. білка.
  • 46 мг кальцію.
  • 6,78 г. клітковина.
  • 303 мг калію.
  • 1 мг йод.
  • 0,25 мг. цинку.
  • 6,11 г. вуглеводи.
  • 17 мг магнію.
  • 1,70 мг. натрію.
  • 13,50 мкг вітамін А.
  • 0,05 мг. вітамін В1.
  • 0,04 мг вітамін В2.
  • 0,40 мг. вітамін В3.
  • 0,40 мкг вітамін В5.
  • 0,08 мг. вітамін В6.
  • 2,40 мкг вітамін В7.
  • 8,80 мкг вітамін В9.
  • 1,88 мг. вітамін Е.
  • 30 мкг. вітамін К.
  • 40 мг фосфор.
  • 45,18 ккал. калорій.
  • 0,22 г. жиру.
  • 6,11 г. цукру.

Вітамін С

Серед щоденних і часто вживаних фруктів ми завжди асоціюємо апельсин, лимон або ківі з вітаміном С, і все ж є інші відомі та доступні нам фрукти, що містять аскорбінову кислоту.

Це стосується чорної смородини, яка становить невелику скарбницю вітаміну С, оскільки вона має вміст вітаміну С у апельсині більше ніж у три рази. У той час як апельсин містить близько 50 мг аскорбінової кислоти на 100 грамів, чорна смородина має в середньому 170 мг вітаміну С на 100 грам.

Прибуток

Антиоксидантна дія вітаміну С робить споживання чорної смородини корисним для наших очей, шкіри, вух та дихальної системи. Крім того, велика кількість вітаміну С у цьому фрукті може допомогти нам зменшити симптоми застуди та боротися із такими захворюваннями, як запор та гіпертиреоз. Це також рекомендується під час менопаузи, оскільки вітамін С сприяє зменшенню припливів та інших симптомів менопаузи.

Споживання

Чорну смородину можна їсти в сирому вигляді, а з неї можна робити спиртні напої, вина, соки та киселі.

У Франції з цією смородиною виготовляють лікер під назвою Cassis або Creme cassis лікер.

Лікарська корисність

  • Чорна смородина дуже корисна для здоров'я, особливо для людей з проблемами кровообігу, печінки, нирок.
  • З листя роблять настої, чудовий природний засіб проти застуди.

Попереднє дослідження було проведено в Новій Зеландії, показавши, що природна хімічна сполука чорної смородини може допомогти людям з алергічною астмою дихати.

Було відомо, що вживання фруктів може зменшити симптоми алергічної астми, але це дослідження першим показало, як відбувається це явище.

Коли легені піддаються дії алергічних речовин, які називаються алергенами, вони атакують їх, і в результаті багато людей страждають хронічним запаленням цих органів.

Деякі природні сполуки у фруктах та овочах працюють разом із природними захисними механізмами організму для усунення хронічного запалення в легенях.

Дослідження Нової Нової Зеландії показують, що речовина під назвою епігалокатехін, що міститься в чорній смородині, працює разом із природними імунними реакціями для зменшення запалення. Але ці дії відрізняються від тих, що виробляються іншими сполуками, які називаються антоціанами, які також зменшують запалення, а також містяться у великій кількості в чорній смородині.

Харчова інформація

  • Калорії 45,18 ккал.
  • Жир 0,22 г.
  • Холестерин 0 мг.
  • Натрій 1,70 мг.
  • Вуглеводи 6,11 г.
  • Клітковина 6,78 г.
  • Цукор 6,11 г.
  • Білки 1,31 г.
  • Вітамін А 13,50 мкг.
  • Вітамін С 177 мг.
  • Вітамін В12 0 мкг.
  • Кальцій 46 мг.
  • Залізо 1,30 мг.
  • Вітамін В3 0,40 мг.

Допитливість

Рослина видає своєрідний, дещо неприємний запах. Іноді він з’являється в природному або дикому стані, часто зустрічається в лісах і на проспектах. Чорна смородина чорного кольору і за формою нагадує чорницю.