Рибне філе в шубці з квашеної капусти

Я вичавлюю волокнисту квашену капусту і зливаю її. Я очищаю картоплю, натираю на тертці, також віджимаю, тому що занадто волога під час випікання сильно розбризкується, а текстура буде занадто тонкою і смак буде неприємним. Я змішую його з квашеною капустою, яйцями, сіллю і перцем за смаком, а також змішую цукор (якщо я його карамелізую спочатку, «шуба» матиме більш тонкий смак і краще утримається). Я формую 8 куль з отриманої маси - це найпростіший спосіб випилити рівні порції. Для виготовлення риб’ячої шубки я візьму капустяну кульку, приблизно. Я стискаю його товщиною півсантиметра і кладу на нього рибне філе. Я накриваю його ще однією вичавленою капустяною кулькою, регулюючи краї так, щоб жодна скибочка риби не висіла з обох боків. У розігрітій олії прибл. Я випікаю його з обох сторін за 4-5 хвилин.

квашеною

Салат з хріну з брокколі

Для салату, призначеного для гарніру, я беру троянди з брокколі і тушкую їх у киплячій воді протягом 5 хвилин. Після пом’якшення фільтрую, охолоджую, а потім нарізаю на статті
Я згортаю його помідорами і скроплю оливковою олією. Я посипаю його свіжим чебрецем, зібраним на його листі, і приправляю сумішшю кольорового перцю та трохи крупної солі. За смаком тертий хрін ідеально гармонує як з рибою “шуба”, так і з салатом з брокколі, ви можете супроводжувати ці страви як соус. Очищений хрін натерти на тертці, збити трохи збитих вершків і змішати його з хроном у такій пропорції,
як того вимагає наш смак. За допомогою цього методу наші діти та онуки можуть віддати перевагу їсти хрін, який в іншому випадку є дуже здоровим.