Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 190 ° C. Доведіть воду до кипіння, закип'ятіть тісто звичайним способом, потім процідіть і злийте.
2. Відкладіть кілька кружених цибулі, залишок тушкуйте в нагрітій разом з грибами олії, часто помішуючи (рис. 1) (4-5 хвилин).
3. Змішайте приготоване тісто з цибулевими грибами, потім обережно змішайте подрібнену рибу та маленького краба (малюнок 2).
4. Змішайте їстівний крохмаль у невеликій кількості молока, потім залийте його іншими молоками та нагрівайте до щільності соусу в посуді для варіння при постійному перемішуванні. Посолити, поперчити.
5. Готовим соусом залийте гостре тісто і ретельно, але дуже обережно перемішайте його. Помістіть у жароміцний посуд, розміщений на деко.
6. Накрийте кільцями помідорів (малюнок 3) і посипте сухарями та сиром. Натисніть на піч на короткі півгодини, а потім подайте гарячим, посипавши рештою цибулі.