Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Хоча я сам не веган, я намагаюся готувати з корисних інгредієнтів, але знаю, що між продуктами є великі різниці в ціні, якщо я просто натискаю слово веган (або будь-який інший - безкоштовно). Меліса Коупленд, автор 30-хвилинної книги «Економні веганські рецепти», є шеф-кухарем-веганом, який рішуче бореться з тим, щоб не відмовлятися від веганського способу життя, бо не може дозволити собі інгредієнти для нього.
«Якби у мене стільки ж горіхів кеш’ю, скільки разів я чув фразу« Я б хотів бути веганом, але дуже дорогою річчю », я б уже купався у вершках кеш'ю. Поширеною помилкою є те, що веганська дієта не тільки коштує набагато дорожче, але ще складніше отримати інгредієнти, оскільки в полярному магазині не все є.
Ця помилкова думка поширилася, оскільки люди часто хочуть перейти на веганський спосіб життя, купуючи веганські сири та замінники м’яса, які дійсно надзвичайно дорогі.
Якщо вони будують свій раціон навколо них, незабаром дійсно зібраться справді велика кількість. Проте інгредієнти здорової та смачної веганської дієти включають такі речі, як нут, рис або овочі, які можна придбати в кожному торговому центрі чи на ринку і не продаються за жахливою ціною ".
Коупленд каже, що скласти веганську дієту, сприятливу для гаманців, не так складно, ви просто повинні робити покупки більш усвідомлено і не попадатися на рекламу, натомість ви повинні придумати наш здоровий глузд. Тому що мета - насправді їсти рослинні продукти, а не робити стейки якось із замінників м’яса.
1. По-іншому думайте про овочі!
Під час переходу вам потрібно відійти від того, що ви до цього часу думали про овочі, - це гарні гарніри в пареному вигляді поряд з м’ясом. Проведіть невелике дослідження, придбайте хорошу веганську кулінарну книгу або подивіться по мережі та збережіть собі рецепти. Коупленд каже, що краще почати стежити за веганським блогом та шукати групу в соціальних мережах, де люди з подібними дієтами спілкуються в чаті. Це наближує вас до ставлення до овочів як до основної страви та невикористаних можливостей.
Ілюстрація нашого зображення (Джерело: iStock)
2. Купуйте мірний товар!
В Угорщині вже є кілька місць, де ви можете самостійно виміряти, скільки сировини ви хочете придбати. Борошно, тісто, насіння, горох дешевші, якщо купувати їх зваженими та не розфасованими. До того ж, якщо ви знайшли рецепт, у якому є невідомий вам інгредієнт, ви можете придбати його рівно стільки, скільки вам потрібно, не потрібно купувати фунт відразу.
3. Знайдіть місцеві азіатські магазини!
Зазвичай на ринках вже є міні-магазини, де продають азіатські спеції, тофу, кокосове молоко та інші екзотичні інгредієнти, які допоможуть вам, якщо ви почнете копатись у веганських рецептах. Вони пропонують свої портфелі за вигіднішими цінами, ніж торгові центри.
4. Не забороняйте заморожені овочі з кухні!
Звичайно, немає нічого кращого від свіжих овочів, але Коупленд каже, що не слід повністю викидати і заморожені, адже з їх допомогою ви можете робити майже все що завгодно, не потрібно чекати сезонних овочів. Крім того, вони не псуються за тиждень, а також заощаджують час на кухні, тому що вам не доведеться чистити шкіру, різати їх.
5. Власне вирощування
Коупленд каже, що неважливо, наскільки це невелике місце, але варто перейти на овочівництво. Якщо у вас є підніжка для ніг, ви вже можете вирощувати собі деякі овочі та спеції. А мікроби не потребують ніяких спеціальних засобів, і їх можна споживати за кілька днів. А якщо у вас є власний сад, не пропустіть помідори та перець!